მან კარტოფილს შეწვისას ეს სანელებლები დაუმატა და უგემრიელესი კერძი მიიღო... თქვენც გირჩევთ, სცადოთ!
არცერთი კერძი, იქნება ეს ნამცხვარი თუ უბრალოდ წვნიანი, არ მზადდება ხმელი თუ ნედლი სანელებლების დამატების გარეშე.
თუმცა, ხშირად ნაყიდ სანელებლებს დამატებული აქვს გემოს გამაძლიერებელები და საღებავები. იმისათვის, რომ მართლაც გაამდიდროთ თქვენი კერძები გემოთი და არომატით, გირჩევთ, გამოიყენოთ ბუნებრივი სუნელები.
სანელებლების გამოყენების გზამკვლევი
ხორცს უხდება: ქონდარი, მიხაკი, კურკუმა, სხვადასხვა წიწაკის ნარევი, ორეგანო, ხახვი და ნიორი.
ნამცხვარს ბევრად არომატულსა და გემრიელს გახდის ვანილი მიხაკი, ქუნჯუთი, ჯანჯაფილი, ანისი, ლიმონის, ლაიმის, ფორთოხლის ცედრა, ასევე დარიჩინი და ილი.
ფრინველის ხორცის გემოს გაამდიდრებთ ბაზილიკით, ქონდრით, მაიორანომით, შელფეითა და როზმარინით.
ლიმონის გარდა თევზეულს არაჩვეულებრივ არომატს მიანიჭებს დაფნის ფოთოლი, ქონდარი, კამა, თეთრი და შავი პილპილი, მდოგვი, ხმელი ქინძი და ხახვი.
თუკი ხორცისა და ბოსტნეულის შეწვას გრილზე აპირებთ, მოიმარაგეთ შემდეგი სანელებლები: წიწაკა ჩილი, წითელი წიწაკა, ქონდარი, მაიორანი, ილი, მუსკატის კაკალი.
ბოსტნეულის დამარინადებისას დაგჭირდებათ გაყვავებული კამა, შავი პილპილის მარცვლები, დაფნის ფოთლები და მიხაკი.
სანელებლები პარკოსნებისთვის: პიტნა, ასაფეტიდა, შავი პილპილი, ჯანჯაფილი.
კარტოფილის კერძებს პიკანტურ გემოს მიანიჭებს ქონდარი, ქარი, ასაფეტიდი, კურკუმა, შავი პილპილი და პაპრიკა.
კომბოსტო მოამზადეთ შავი მდოგვის თესლის, ქონდრის, კუმინისა და ფენხელის დამატებით.
ბოსტნეულის რაგუ ბევრად გემრიელი გამოვა, თუკი დაუმატებთ: მიხაკს, წითელ წიწაკას, მუსკატის კაკალს, ჯანჯაფილს, კურკუმას, შავ პილპილს, ხმელ ქინძს, მდოგვს.
შეურიეთ სანელებლები მათი სიცხარისა და არომატის ინტენსივობის მიხედვით. იექსპერიმენტეთ და იგანტაზიორეთ სამზარეულოში, სანელებლებით დომინირება ხომ ერთგვარი ხელოვნებაა კულინარიაში.
თუმცა, ხშირად ნაყიდ სანელებლებს დამატებული აქვს გემოს გამაძლიერებელები და საღებავები. იმისათვის, რომ მართლაც გაამდიდროთ თქვენი კერძები გემოთი და არომატით, გირჩევთ, გამოიყენოთ ბუნებრივი სუნელები.
სანელებლების გამოყენების გზამკვლევი
ხორცს უხდება: ქონდარი, მიხაკი, კურკუმა, სხვადასხვა წიწაკის ნარევი, ორეგანო, ხახვი და ნიორი.
ნამცხვარს ბევრად არომატულსა და გემრიელს გახდის ვანილი მიხაკი, ქუნჯუთი, ჯანჯაფილი, ანისი, ლიმონის, ლაიმის, ფორთოხლის ცედრა, ასევე დარიჩინი და ილი.
ფრინველის ხორცის გემოს გაამდიდრებთ ბაზილიკით, ქონდრით, მაიორანომით, შელფეითა და როზმარინით.
ლიმონის გარდა თევზეულს არაჩვეულებრივ არომატს მიანიჭებს დაფნის ფოთოლი, ქონდარი, კამა, თეთრი და შავი პილპილი, მდოგვი, ხმელი ქინძი და ხახვი.
თუკი ხორცისა და ბოსტნეულის შეწვას გრილზე აპირებთ, მოიმარაგეთ შემდეგი სანელებლები: წიწაკა ჩილი, წითელი წიწაკა, ქონდარი, მაიორანი, ილი, მუსკატის კაკალი.
ბოსტნეულის დამარინადებისას დაგჭირდებათ გაყვავებული კამა, შავი პილპილის მარცვლები, დაფნის ფოთლები და მიხაკი.
სანელებლები პარკოსნებისთვის: პიტნა, ასაფეტიდა, შავი პილპილი, ჯანჯაფილი.
კარტოფილის კერძებს პიკანტურ გემოს მიანიჭებს ქონდარი, ქარი, ასაფეტიდი, კურკუმა, შავი პილპილი და პაპრიკა.
კომბოსტო მოამზადეთ შავი მდოგვის თესლის, ქონდრის, კუმინისა და ფენხელის დამატებით.
ბოსტნეულის რაგუ ბევრად გემრიელი გამოვა, თუკი დაუმატებთ: მიხაკს, წითელ წიწაკას, მუსკატის კაკალს, ჯანჯაფილს, კურკუმას, შავ პილპილს, ხმელ ქინძს, მდოგვს.
შეურიეთ სანელებლები მათი სიცხარისა და არომატის ინტენსივობის მიხედვით. იექსპერიმენტეთ და იგანტაზიორეთ სამზარეულოში, სანელებლებით დომინირება ხომ ერთგვარი ხელოვნებაა კულინარიაში.