ყველაზე უცნაური სადღესასწაულო კერძები წარსულიდან

გასულ საუკუნეებში, როდესაც მზარეულების ტექნიკა და რესურსები მაინცდამაინც მრავალფეროვანი არ იყო, ისინი მაინც პოულობდნენ გზას, უცნაური და არაორდინალური კერძები დაემზადებინათ.

1. ფარშევანგის ხორცი
   
   
   შუასაუკუნეების ევროპაში მდიდარ ოჯახებში სადღესასწაულო სადილზე ფარშევანგის ხორცისგან დამზადებული კერძები ჩვეულებრივი მოვლენა იყო. ფარშევანგის ხორცს წვავდნენ, მისგან ღვეზელს აკეთებდნენ და ა.შ. ეს ყველაფერი შეიცვალა მე-16 საუკუნეში, როდესაც ინგლისის მეფე ჰენრი VII-მ ტრენდი შეცვალა და „სადღესასწაულო ფრინველად“ ინდაური გამოაცხადა.
   
   
2. გამოშიგნულ სელაპში შენახული ფრინველის ხორცი
   
   ამ უცნაურ კერძს კივიაკი ეწოდება და გრინლენდის ტრადიციული კერძი იყო უხსოვარი დროიდან. ასობით პატარა ფრინველის ხორცს გამოშიგნულ სელაპში ინახავდნენ.
   იმედია, გემო ღირს ამ რიტუალად.
   
   
3. ღვეზელი ცერცვისა და ოსპის მარცვლებით
   
   ეს კერძი ჩვეულებრივ 5 იანვარს მზადდებოდა მე-18-19 საუკუნეებში. 5 იანვარი ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი დღესასწაული იყო. ეს დესერტი, ან როგორც მასე უწოდებენ „მეთორმეტე ნამცხვარი“, თითქოს ჩვეულებრივდა გამოიყურება, მაგრამ მას განსაკუთრებული ტრადიცია უკავშირდება - მასში ურევდნენ თითო ცალ ცერცვისა და ოსპის მარცვალს. ცერცვის მპოვნელი საღამოს მეფედ ცხადდებოდა, ოსპისა - დედოფლად.
   
   
4. ბოსტნეული და თინუსის ჟელე
   
   ეს კერძი დანარჩენებთან შედარებით „თანამედროვეა“, დაახლოებით 1960-იანი წლებით თარიღდება. შემადგენლობა ზუსტად შეესაბამება დასახელებას: ჟელატინი, თინუსის სალათი და ბოსტნეული.
   
   
5. ბატის ღვეზელი
   
   ეს კერძი მე-18 საუკუნეში იყო გავრცელებული და ბატის გარდა კურდღლის, ინდაურისა და იხვის ხორცითაც მზადდებოდა.
   
   
6. შემწვარი მუხლუხები
   
   ეს სამხრეთამერიკული კერძი გახლავთ. მუხლუხოს მანამ ბრაწავდნენ, სანამ კრაწუნა არ გახდებოდა.
   
   
7. ქათმის ხორცი ჟელეში
   
   1950-იან წლებში გავრცელებული ამ კერძის რეცეპტი მარტივია: ბოსტნეული, მაიონეზი, ქათმის ხორცი და ლიმონის წვენი, შერეული ჟელატინთან.