ხორცს ყოველთვის ასე ვამზადებ: არანაირი მარინადი, კარტოფილი და ბოსტნეული!
კერძის სახელი მოდის გერმანული ,,schnitzen“- დან- ნიშნავს ,,დაჭერით”, შნიცელი შეიქმნა ავსტრიაში მე-15 საუკუნეში, მაგრამ პოპულარული კერძი გახდა მხოლოდ 400 წლის შემდეგ, შნიცელი იყო ერთ ერთი საუკეთესო გასამასპინძლებელი კერძი ევროპელი მაღალი საზოგადოებისათვის. ახლა ამ კერძის მომზადება ყველა ფენისათვის ხელმისაწვდომია.
შნიცელის მომზადების ვარიანტები უამრავია, რომელსაც ჩვენ შემოგთავაზებთ არის ერთ-ერთი მათგანი გემო არაჩვეულებრივია, არაფერი არ არის ისეთი რომ ხელმისაწვდომი არ იყოს და ძალიან ადვილი მოსამზადებელია
ინგრედიენტები
მომზადების წესი:
დაჭერით ხორცი წვრილ ნაჭრებად, მათი სისქე დაახლოებით უნდა შეადგენდეს 1,5 2 სმ.ს დაჩეჩწვეთ ხორცი
მოუსვით ყოველ დაჩეჩქვილ ხორცს წიწაკა და მარილი გადაიტანეთ ფაორმაში
წვრილად დაჭერით ხახვი და მწვანილი და აურიეთ ფარშში
დაახალეთ კვერცხი და მოაყარეთ დაფქვილი ორცხობილა დაუმატეთ მარილი გემოვნებით და ყველაფერი კარგად აურიეთ
დაყავით მოცემული მასა ნაწილებად და დაალაგეთ შნიცელზე ზემოდან
ნაღები და თეთრი ღვინო აურიეთ და დაასხით კერძს მზა ფორმაში
გახეხეთ ყველი და მოაყარეთ სათითაოდ შნიცელს
გაახურეთ აერღუმელი 200o –შედგით აერღუმელში 50 წუთით
საუკეტესო გარნირი შნიცელისათვის არის შემწვარი კარტოფილი ან მწვანე სალათი, შნიცელი შეიძლება მიართვათ როგორც დამოუკიდებელი კერძი.
შნიცელის მომზადების ვარიანტები უამრავია, რომელსაც ჩვენ შემოგთავაზებთ არის ერთ-ერთი მათგანი გემო არაჩვეულებრივია, არაფერი არ არის ისეთი რომ ხელმისაწვდომი არ იყოს და ძალიან ადვილი მოსამზადებელია
ინგრედიენტები
- ღორის ფარში - 500გრ
- ნაღები - 300-400მლ.ლ
- მაგარი ყველი - 200გრ
- თეთრი მშრალი ღვინო - 125მლ.ლ
- ღორის ხორჩის ნაჭრები - 600გრ
- კვერცხი - 2ც
- ხახვი - 2ც
- ნიახური - ½ კონა
- შავი წიწაკა( დაფქვილი) - გემოვნებით
- მარილი - გემოვნებით
- დაფხვნილი ორცხობილა - 100გრ
მომზადების წესი:
საუკეტესო გარნირი შნიცელისათვის არის შემწვარი კარტოფილი ან მწვანე სალათი, შნიცელი შეიძლება მიართვათ როგორც დამოუკიდებელი კერძი.