როგორ მოვიქცეთ, თუ კერძში სანელებელი გადავაჭარბეთ: მარტივი საშუალება მწველი წიწაკის ჩასაქრობად.
ახლა შეგვიძლია დავფიქრდეთ მის ნეიტრალიზებაზეც. კაპსაცინს ასევს თავისი კრიპტონიდიც, მისი სახელია - კაზეინი. ის გარს ეკვრის ცხარე მოლეკულებს და ამით მათზე მგრძნობელობას გვიკარგავს. რთულად ჟღერს მეთანხმებით?, მაგრამ რეალურად ყველაფერი ძალიან მარტივია: კაზეინი საკმაოდ დიდი რაოდენობით არის რძის პროდუქტებში. სწორედ ამიტომ ცხარე საკვები მაგალითად მალაიზიაში მიღებულია მიიღოთ მჟავე რძის სასმელებთან ერთად.
სწორედ ამიტომ ყველაზე მარტივი ხერხი ცეცხლის ჩასაქრობად - კეფირი დაყოლებაა. ან უფრო უკეთესი შეგვიძლია დავუმატოთ ცხარე კერძს არაჟანი. რაც უფრო ცხიმიანი იქნება მით უკეთესი. არაჟანი ან სხვა რძის პროდუქტები სწრაფად შეამცირებს ცხარე შეგრძნებების გრადუსს.
მიუხედავად იმისა, რომ არაჟანი და კეფირი საუკეთესო გადაწყვეტილებაა, შესაძლოა ისინი არ უხდებიან თქვენ კერძს. ამ შემთხვევაში ყოველთვის შეგიძლიათ დაუმატოთ წყალი და შაქარი, ამ შემთხვევაშიც წარმატებით მოახერხებთ ზედმეტი სიცხარის ნეიტრალიზებას.
