ოლივიე ახალი წესით. არაჩვეულებრივი სალათი კლასიკური კერძების მოყვარულთათვის!

ოლივიეს ანლოგიის შესახებ ცნობილია მხოლოდ ის, რომ ამ კულინარიული ლეგენდის შმქმნელი ნამდვილად არ ელოდა მისი კერძის ასეთ გლობალურ ტრანსფორმაციას. სალათაში თანდათან ძვირფასი პროდუქტები შეიცვალა ბევრად უფრო იაფით. უძველესი რეცეპტიდან სალათაში დარჩა მარტო კიტრის მწნილი და კვერცხ. ძველად მას ამზდებდნენ ტყის ქათმით, კიბოს კისრით და მთელი რიგი დელიკატესებით
ჩვენთვის უფრო მეტად ნაცნობია საბჭოთა დროის ოლივიეს სალათი, მაგრამ კორექტივების შეტანა აქაც შეიძლება, თუ ჩვეული ვარიანტი მოგბეზრდათ, გთავაზობთ დამდეგ დღესასწაულზე მოამზადოთ ოლივიეს განსაკუთრებული სახეობა
ინგრედიენტები

• ქათმის ფილე 300გრ
  
• ქამა სოკო 300გრ
  
• სტაფილო 2 ც.
  
• ხახვი 3ც
  
• მაგარი ყველი 250გრ
  
• კვერცხი 5ც
  
• მაიონეზი 150გრ
  
• ზეთი 3 სადილის კოვზი
  
• კიტრის მწნილი 3ც
  

მომზადების წესი

1. მოხარშეთ ქათმის მკერდი, ამოიღეთ ბულიონიდან და გააცივეთ
   
2. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, დაჭერით წვრილად, ხახვი და სტაფილო მოშუშეთ ცალკ-ცალკე. გადაიტანეთ ღრმა ჯამში.
   
3. სოკო დაჭერით თხლად, მოშუშეთ ტაფაზე სითხის ამოქროლებამდე, შეუერთეთ ბოსტნეულს
   
4. ქათმის ფილე, კიტრის მწნილი და მოხარშული კვერცხი დაჭერით კუბიკებად ყველი გახეხეთ,შეუერთეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს მოაყარეთ მარილი და გაუკეთეთ მაიონეზი
   
5. შედგით სალათა მაცივარში რამოდენიმე საათი რომ ინგრედიენტები გაუჯდეს.
   

თქვენი სტუმრები ორიგინალურ ოლივიეს სოკოთი ღირსეულად შეაფასებენ! ისინი ვინც არ ენდობა მაღაზიაში შეძენილ მაიონეზს, შეუძლია დაამზადოს თვითონ, გემრიელად მიირთვით!