ყველაზე მარტივი მარინადი იდეალური ხორცისთვის. ამ ინგრედიენტების შერევა აქამდე არც კი გიფიქრიათ.

სადღესასწაულო დღეებში ჩვენი კულინარული რეცეპტების წიგნი ბევრჯერ გადაიფურცლება. ძველი რეცეპტები არც ისე იდეალურად გვეჩვენება. ძალიან უბრალოდ, ხოლო ჟურნალებიდან ამონაჭრებში არის შესული ისეთი ინგრედიენტები რომელიც ძალიან ძვირი ღირს, გვიჩნდება შეკითხვა , ღირს კი მთელი ხელფასის დახარჯვა ერთი საღამოსათვის?


პასუხი ერთია, გემრიელი საკვებიდან შეზღუდვა არც თუ ისე კარგი გამოსავალია. მითუმეტეს მიზეზი არც თუ ისე ბევრია, რა გზა გვრჩება? რა თქმა უნდა, უნდა ვიყიდოთ ქათამი და მოვამზადოთ იგი. ამჯერად მისი მომზადების რეცეპტი განსაკუთრებულია, ჩვენ დავეჩვიეთ ხორცისათვის თავდაპირველად მარინადის კეთებას შემდეგ მომზადებას, შეიძლება მოვიქცეთ სხვანაირადაც. მოამზადეთ კრიალა მარინადი, რომელიც სუფრის მთავარ კერძს გახდის უფრო მრავალფეროვანს და გემრიელს.


ინგრედიენტები:

• ქათამი 2,5 კგ.
  
• თაფლი 100 გრ.
  
• კოჭა 2 ს/კ
  
• ნიორი 3 კბილი
  
• პროვანსული მცენარეები 1 ჩ/კ
  
• შავი წიწაკა გემოვნებით
  
• სოიოს სოუსი 200 მლ.ლ
  

მომზადების წესი

1. გაასუფთავეთ კოჭას ფესვი და დააქუცმაცეთ წვრილ სახეხზე
   
2. ღრმა ჯამში შეურიეთ გახეხილი კოჭა და თაფლი, დაასხით სოიოს სოუსი, მოაყარეთ დაჭყლეტილი ნიორი, მოაყარეთ სუნელები და კარგად აურიეთ
   
3. გადაიტანეთ მასა ჭურჭელში და დადგით დაბალ ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე
   
4. დადეთ გასუფთავებული ქათამი ტაფაზე და მოუსვით გლაზური
   
5. 180 გრადუსზე გაახურეთ აერღუმელი და შედგით შესაწვავად
   
6. ქათამს პერიოდულად ყოველ 15 წუთში მოუსვით გლაზური მანამ სანამ მზად იქნება
   

არაფერი ზედმეტი, ცოტა მოთმინება და ლამაზად შებრაწული , არომატული და გემრიელი ქათამი მზადაა. არა მარტო მთელი ქათამი -ასეთივე წესით შეიძლება მოამზადო ბარკლები, ფრთები და სხვა ნაწილები. დარწმუნდით, რომ სამზარეულოში ყველაფერი გაქვთ და დაიწყეთ მომზადება.