როგორ დავამარინადოთ სწორად ქათამი. 6 უგემრიელესი სოუსი ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან!

ქათმის ხორცის გემო უმეტეს წილად დამოკიდებულია მარინადზე. ამიტომაც დღეს გასწავლით რამდენიმე სახეობის უგემრიელესი მარინადის მომზადების წესებს:

ქათმის ტოპ-მარინადები

თაფლისა და მდოგვის



საჭირო მასალა:

• 150 გ თხელი თაფლი
  
• 00 გ ფრანგული მარცვლოვანი მდოგვი
  
• 1 ლიმონი
  
• 2 ს/კ ზეთი
  
• 5-7 კბილი ნიორი
  
• 1 კონა კამა
  
• კონა ოხრახუში
  
• არილი გემოვნებით
  

მომზადების წესი:

1. გააცალეთ ლიმონს ცედრა და გამოწურეთ წვენი.
   
2. ააქუცმაცეთ ნიორი და მწვანილი.
   
3. შეურიეთ დანარჩენი ინგრედიენტები, გარდა მარილისა.
   
4. ჩაალაგეთ მიღებულ მარინადში ქათამი და გააჩერეთ 3-4 საათი.
   
5. მარილი მოაყარეთ შეწვის წინ.
   

იოგურტის მარინადი

საჭირო მასალა:

მ

• 1 ჭიქა ნატურალური იოგურტი (შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ კეფირით ან მაწვნით)
  
• ს/კ ლიმონის წვენი
  
• 1 ჩ/კ ქარი
  
• 1 ჩ/კ კურკუმა
  
• 1 ჩ/კ ილი
  
• მარილი გემოვნებით
  

მომზადებისა წესი:

1. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში.
   
2. დაამარინადეთ მიღებულ სოუსში ქათამი 8-10 საათით მაცივარში.
   
3. მარილი მოაყარეთ უშუალოდ შეწვის წინ.
   

ფორთოხლის მარინადი

ასეთ მარინადში დამარინადებული ქათამი უმჯობესია მოამზადოთ ღუმელში ან ნაკვერჩხალზე.

საჭირო მასალა:

• თაფლი 1 ს/კ
  
• წითელი წიწაკა 0,5 ჩ/კ
  
• ფორთოხალი 2 ცალი
  
• ქარი 1 ჩ/კ
  
• ზეთი 2 ს/კ
  
• მარილი გემოვნებით
  

მომზადების წესი:

1. ერთი ფორთოხლისგან გამოწურეთ წვენი, მეორე კი დაჭერით მრგვალ ნაჭრებად.
   
2. წვენში ჩაყარეთ დაჭრილი ფორთოხალი, დაუმატეთ თაფლი, ქარი, წიწაკა და ზეთი, მარილი გემოვნებით.
   
3. დაასხით მარინადი ქათმის ხორცს და შედგით 2 საათით მაცივარში.
   

ცხარე მარინადი ჯანჯაფილით

საჭირო მასალა:

• 150 მლ სოიოს სოუსი
  
• 1 კონა მწვანე ხახვი
  
• 2 ჩ/კ წითელი დაფქული წიწაკა
  
• 1 თავი ნიორი
  
• 5-7 სმ-ის ჯანჯაფილის ფესვი
  

მომზადების წესი:

1. ჯანჯაფილის ფესვი და ნიორი გახეხეთ.
   
2. ხახვი დაჭერით წვრილად.
   
3. შეურიეთ დანარჩენი ინგრედიენტები და დაასხით ქათმის ხორცს მიღებული მარინადი.
   
4. შედგით 6-8 საათით მაცივარში.
   

ტომატის მარინადი



საჭირო მასალა:

• 1 ჭიქა სქელი ტომატის წვენი
  
• 2 ს/კ ზეთი
  
• 1 ს/კ დაფქული პაპრიკა
  
• 5 კბილი ნიორი
  
• 1 კონა ბაზილიკი
  
• 1 კონა პიტნა
  
• მარილი გემოვნებით
  

მომზადების წესი:

1. წვრილად დაჭერით ნიორი, პიტნა და ბაზილიკი.
   
2. დაუმატეთ ტომატის წვენს.
   
3. მიღებულ სოუსს დაუმატეთ ზეთი და პაპრიკა.
   
4. ჩადეთ ქათმის ხორცი მარინადში მინიმუმ 2 საათით, შემდეგ მოაყარეთ მარილი და შეწვით ან ტაფაზე ან ღუმელში.
   

ღვინის მარინადი

საჭირო მასალა:

• 300 მლ სადესერტო წითელი ღვინო
  
• 100 გ შავი ქლიავი
  
• 1 თავი ხახვი
  
• 1 ჩ/კ მიხაკი
  
• მარილი და პილპილი გემოვნებით
  

მომზადების წესი:

1. შავ ქლიავს გაქმოაცალეთ კურკები და დაჭერით.
   
2. ხახვი დაჭერით ალყა-ალყა.
   
3. დაუმატეთ დაჭრილი ინგრედიენტები, მიხაკი და წიწაკა ღვინოს.
   
4. დაასხით ქათმის ხორცს მიღებული მარინადი, გააჩერეთ 3 საათით, შემდეგ მოაყარეთ მარილი და შეწვით.