თუ თქვენ რულეტების მოყვარული ხართ, აუცილებლად მოამზადეთ ეს კერზი საქნოლის ხორცისგან.
ხორცის რულეტით ადვილად ვერ გააკვირვებთ ვერავის. მას ამზადებენ ქათმისაგან, ღორის ხორცისაგან, სოკოსაგან და შავი ქლიავისაგან, სხვადასხვა ბოსტნეულისა და კვერცხისაგან., მიუხედავად ამისა, ეს კერძი თავის აქტუალობას არ კარგავს, ძნელია წარმოვიდგინოთ დღესასწაულის სუფრა- რულეტის გარეშე, ამიტომ დღითი დღე ამ კერძის მომზადების სხვადასხვა ვარიანტებს აღმოვაჩენთ.
მაგრამ ეს საქონლის ხორცის რულეტი ყველით განსაკუთრებულია, ხორცი რბილია და არ არის ხმელი, გულსართი არომატულია, ყველი სანელებლებით, არაჩვეულებრივად გემრიელია. ღვინო და პამიდორის წვენი არის არასტანდარტული შეხამება. თუ თქვენ გამოიყენებთ ხმელ რეჰანს, ოხრახუშს და თავშავას (ორეგანო) ჩვეულებრივი კერძს ექნება განსაკუთრებული გემო.
ინგრედიენტები
მომზადების წესი
გირჩევთ შეიძინოთ საკმარისად დიდი ხორცის ნაჭერი რომ ფირფიტა გამოვიდეს განიერი დ ა თხელი, ბევრი დიასახლისი მომზადების წინ ხორცს ბეგვავს. სანამ რულეტი მზადდება ნუ დაიზარებთ სოუსის მომზადებას, რომ ხორცი ბევრად გემრიელი გამოვიდეს.
მაგრამ ეს საქონლის ხორცის რულეტი ყველით განსაკუთრებულია, ხორცი რბილია და არ არის ხმელი, გულსართი არომატულია, ყველი სანელებლებით, არაჩვეულებრივად გემრიელია. ღვინო და პამიდორის წვენი არის არასტანდარტული შეხამება. თუ თქვენ გამოიყენებთ ხმელ რეჰანს, ოხრახუშს და თავშავას (ორეგანო) ჩვეულებრივი კერძს ექნება განსაკუთრებული გემო.
ინგრედიენტები
- საქონლის ხორცი 1კგ.
- მაგარი ყველი 200გრ.
- პამიდორის (ტომატის) წვენი400მლ.ლ
- ხახვი 1ც
- თეთრი მშრალი ღვინო 100 მლ.ლ
- კვრცხი 2ც
- დაფქვილი სუხარი (ორცხობილა) 2 სადილის კოვზი
- ოხრახუში 0,5 ჩაის კოვზი
- ნიორი 2 კბილი
- შავი წიწაკა (დაფქვილი) 0,5 ჩაის კოვზი
- თავშავა (ორეგანო) 0,5ჩაის კოვზი
- რეჰანი 0,5 ჩაის კოვზი
- მარილი 0.5 ჩაის კოვზი
მომზადების წესი
- დაჭერით ხახვი ალყა-ალყა
- დაჭყლიტეთ ნიორი, აურიეთ მარილი, სუხარი, ოხრახუში, რეჰანი, ორეგანო.
- დაამატეთ ნიორის მასას კვერცხი და კარგად აურიეთ.
- გახეხეთ ყველი, გადაიტანეთ ნიორიან და კვერცხიან ჭურჭელში, მიიღებთ ერთგვაროვან მასას
- გაჭერით საქონლის ხორცი ძარღვების გასწვრივ სიბრტყეზე, დაამარილეთ მოაყარეთ წიწაკა.
- თანაბრად გადაანაწილეთ გულსართი გადაახვიეთ ფილე რულეტივითდა გადაახვიეთ ძაფით
- აიღეთ ღრმა ტაფა დაალაგეთ ძირზე ხახვი. ზემოდან დაალაგეთ რულეტი დაასხით ტაფაზე პამიდორის წვენი და ღვინო,გადააფარეთ ფოლგა.
- 180გრადუსზე გაახურეთ აერღუმელიდა შედგით ტაფა, 2საათით.
- გააცივეთ მომზადებული რულეტი, შემოხსენით ძაფი და დაჭერით ხორცი ნაჭრებად.
გირჩევთ შეიძინოთ საკმარისად დიდი ხორცის ნაჭერი რომ ფირფიტა გამოვიდეს განიერი დ ა თხელი, ბევრი დიასახლისი მომზადების წინ ხორცს ბეგვავს. სანამ რულეტი მზადდება ნუ დაიზარებთ სოუსის მომზადებას, რომ ხორცი ბევრად გემრიელი გამოვიდეს.