ადრე ხაჭო არ შედიოდა ჩემი საყვარელი კერძების სიაში. ამ რეცეპტის წყალობით, მას სულ უფრო ხშირად მივირთმევ

ადრე ხაჭო არ შედიოდა ჩემი საყვარელი კერძების სიაში. ამ რეცეპტის წყალობით, მას სულ უფრო ხშირად მივირთმევ
ხაჭოს მობრაწულა გარგრით - ეს უბრალოდ „მორიგი“ ნამცხვარი არ არის. ჯერ ერთი, ფქვილი საერთოდ არ გჭირდებათ, მეორეც, გარგარს დაქუცმაცებული სახით ვიყენებთ, მესამეც - ნუში მას განსაკუთრებულ პიკანტურობას სძენს. მოკლედ, მოამზადეთ და თავად დარწმუნდებით!

ინგრედიენტები:

  • 1 კგ გარგარი
  • 500 გრ ხაჭო
  • 150 გრ იოგურტი
  • 70 გრ კარაქი
  • 100 გრ შაქარი
  • 3 კვერცხი
  • 1 ლიმონი
  • 3 ს.კ. მანანის ბურღული
  • 2 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი
  • 50 გრ ნუში
  • 1 მწიკვი მარილი
  • 2 ს.კ. შაქრის პუდრი


მომზადება:


  1. აადუღეთ ქვაბში წყალი, ჩაყარეთ გარგარი, 2-3 წამში ამოიღეთ, დაასხით ცივი წყალი მოაცილეთ კანი, კურკები და დაჭერით რბილობი.
  2. დარბილებული 50 გრ კარაქი შეურიეთ შაქართან, შემდეგ დაუმატეთ მარილი, ხაჭო და კარგად მოურიეთ. დამატეთ 1 ლიმონის ცედრა, ჩაათქვიფეთ კვერცხი და იოგურტი. კარგად მოურიეთ.
  3. შეურიეთ მანანის ბურღული და გამაფხვიერებელი, დაუმატეთ დაჭრილი გარგარი, კარგად მოურიეთ.
  4. შეურიეთ ორივე მასა ერთმანეთს
  5. ცხიმწასმულ ფოლგიან ფორმას მოაყარეთ მსხვილად დაფქული ნუში. შემდეგი ფენა - ხაჭოს მასა. კვლავ მოაყარეთ ნუში.
  6. გამოაცხვეთ 60 წუთის განმავლობაში 175 გრადუსზე. შებრაწულა მზადაა, თუ მისი ქექრქი ოქროსფერი გახდა.