ხორცის ბუდეები ყველისა და არაჟნის გულსართით- კატლეტების იდეალური ალტერნატივა

ზოგიერთ დიასახლისს საყინულეში სულ აქვს შენახული საქონლის ფარში. თუ თქვენ მათ რიცხვში ხართ, გასწავლით ძალიან გემრიელი და ადვილი კერძის მომზადებას, რომელის სწორად ფარშისგან მზადდება.
საჭირო მასალა:

• საქონლის ფარში- 800გ
  
• ხახვი- 1ცალი
  
• პური- 70გ
  
• დაფქული შავი წიწაკა- გემოვნებით
  
• კამა- გემოვნებით
  
• ქათმის ფარში- 300 გ
  
• რძე- 200 მგ
  
• მარილი- გემოვნებით
  
• არაჟანი- 200 მგ
  
• მაგარი ყველი- 150გ
  

მომზადების წესი:

1. ერთმანეთში აურიეთ ღორისა და ქათმის ფარში და დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი.
   
2. პური ჩაალბეთ 100გ რძეში, შემდეგ გაწურეთ და დაუმატეთ ფარშს.
   
3. ფარშს დაუმატეთ დარჩენილი რძე, მარილი და პილპილი
   
4. ფარშისგან გააკეთეთ ვაშლის ზომის ბუდეები და დააწყვეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაზე
   
5. ყველი გახეხეთ, აურიეთ არაჟანთან, კვერცხთან და დაჭრილ კამასთან ერთად.
   
6. მიღებული გულსართი გაანაწილეთ ბუდეებში და შედგით 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 25- 30 წუთით.
   

გემრიელად მიირთვით.