როგორ მოვამზადოთ პასტა ქამითა და სოკოთი ჯეიმი ოლივერის რეცეპტით. გემრიელი მობრაწულა ცნობილი შეფ-მზარეულისგან
ალბათ გსმენიათ, რომ ცნობილი შეფ მზარეულებისგან შემოთავაზებული კერძის რეცეპტები ძალიან ძნელი მოსამზადებელია. თუმცა ჯეიმი ოლივერი ხშირად არღვევს სტერეოტიპებს. ეს კერძი, რომლის რეცეპტსაც ახლა შემოგთავაზებთ, სწორედ ამის მაგალითია.
საჭირო მასალა:
გემრიელად მიირთვით.
საჭირო მასალა:
- თეთრი სოკო- 15 გ
- ქამა სოკო- 300გ
- სპაგეტი- 250გ
- მაგარი ყველი- 100გ
- ზეითუნის ზეთი- 3ს.კ
- მარილი- გემოვნებით
- ქათმის ფილე- -რამდენიმე ნაჭერი
- მშრალი თეთრი ღვინო- 150 მგ
- ნაღები- 250გ
- ნიორი- 2 კბილი
- ბაზილიკი- 1 კონა
- დაფქული შავი წიწაკა- გემოვნებით
- ქვაბით აადურეთ წყალი, ჩაყარეთ მასში თეთრი სოკო და დატოვეთ 10- 15 წუთის განმავლობაში.
- სპაგეტი მოხარშეთ მარილიან წყალში, შემდეგ კი თუშფალანგზე გადმოიტანეთ.
- ქათმის ფილე დაჭერით წვრილ ნაჭრებად და ზეითუნის ზეთთან ერთდ დაბრაწეთ ტაფაზე. დაუმატეთ მარილი და პილპილი.
- ნიორი წვრილად დაჭერით და დაუმატეთ ტაფაზე თეთრ სოკოსთან და წვრილად დაჭრილ ქამასთან ერთად.
- თუშეთ ეს ყველაფერი რამდენიმე წუთით და შემდეგ დაუმატეთ ღვინო.
- გახეხეთ 70 გ ყველი. ბაზილიკი წვრილად დაჭერით.
- 20 პროცენტიანი ნაღები, სპაგეტი, გახეხილი ყველი და ბაზილიკი დაუმატეთ ტაფაზე ხორციან მასას და კარგად აურიეთ.
- დარჩენილი ყველი გახეხეთ.
- საცხობ ფორმაში მოათავსეთ ყველი და მიღებული მასა. გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და აცხვეთ მობრაწულა 25 წუთის განმავლობაში.
გემრიელად მიირთვით.