გამაოგნებელი გემოს მქონე აზერბაიჯანული ლულა ქაბაბი- ასეთი წვნიანი გემო ჯერ არ გაგისინჯავთ

მსგავსი წესით ლულა ქაბაბს ამზადებენ კავკასიაში, აზიის ზოგიერთ ქვეყანაში და თურქეთში. მსგავსი რეცეპტით მომზადებული ქაბაბი, დიდი პოპულარობით სარგებლობს.
ლულა ქაბაბი იდეალურია როგორც ოჯახური ვახშმისთვის, ისე საპიკნიკედ.
საჭირო მასალა:

• საქონლის ფარში- 600გ
  
• მარილი- გემოვნებით
  
• ბექონი- 200გ
  
• სალა- 250გ
  
• შავი დაფქული წიწაკა- 0,5 ჩ.კ
  
• კვერცხი- 1 ცალი
  
• ხახვი- 3 ცალი
  
• წყალი- 200 მგ
  
• ხმელი ქინძი- 2ჩ.კ
  

მომზადების წესი:

1. საქონლის ხორცი და სალა გაატარეთ ხორცსაკეპში
   
2. ფარშს დაუმატეთ მარილი, სუნელები და კვერცხი. კარგად აურიეთ.
   
3. ხახვი დაჭერით წვრილად და აურიეთ ფარშში.
   
4. ფარშს ხელით მიეცით ქაბაბის ფორმა და სპეციალურ ჯოხზე წამოაცვით
   
5. ბეკონი თხლად დაჭერით და ზემოდან შემოახვიეთ ლულა ქაბაბი
   
6. საცხობ ფორმაზე დააფინეთ პერგამენტი, დააწყვეთ ზემოდან ქაბაბი და შედგით ღუმელში
   
7. 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, ქაბაბი 30 წუთში მზად იქნება.