ფენოვანი კარტოფილი ფრანგულად
ეს რეცეპტი დიდი პოპულარობით სარგებლობს ფრანგებში. სწორედ ამიტომ შეგირჩიათ ის FPAPARAZZI-ის რედაქციამ.
საჭირო მასალა:
მომზადების წესი:
გემრიელად მიირთვით.
საჭირო მასალა:
- კარტოფილი- 1 კგ
- ხახვი- 2 თავი
- კარაქი საცხობ ფორმაზე წასასმელად- 20 გ
- კარაქი- 40 გ
- ბოსტნეულის ბულიონი- 200 მლ
- რძე- 200 გ
- მარილი
- დაფქული შავი წიწაკა
მომზადების წესი:
- კარტოფილი გაასუფთავეთ და დაჭერით 2 მმ სისქის ნაჭრებად.
- ხახვი დაჭერით რგოლებად.
- კარტოფილს მოაყარეთ მარილი და წიწაკა.
- საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი, დააწყვეთ კარტოფილის ერთი ფენა , ზემოდან მოაწყვეთ ხახვი, შემდეგ ისევ კარტოფილის ფენა და ასე განაგრძეთ ინგრედიენტების ამოწურვამდე.
- ცხელი ბულიონი და რძე ერთმანეთში აურიეთ და ზემოდან მოასხით კარტოფილს. თუ რძე არ გიყვართ, შეგიძლიათ მხოლოდ ბულიონი გამოიყენოთ.
- ბულიონმა კარტოფილი არ უნდა დაფაროს, შემდეგ დააფარეთ ფოლგა და შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 40 წუთით.
- შემდეგ მოხსენით ფოლგა და 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დატოვეთ კიდევ 40 წუთით.
- ამ ხნის განმავლობაში კარტოფილის ზედა ფენა დაიბრაწება.
- ბოლოს კარტოფილის ზედა ფენას დაადეთ დარჩენილი კარაქი და აცადეთ გადნობა.
გემრიელად მიირთვით.
