გრილზე შემწვარი ბოსტნეული ბაზილიკის სოუსით

კიდევ ერთი უგემრიელესი სამარხვო კერძი fpaparazzi-სგან.

მომზადების დრო: 15 წთ
ულუფების რაოდენობა: 4
მომზადების სირთულე: მარტივი
კალორიების რაოდენობა: 258 კკალ

საჭირო მასალა:

• ყაბაყი 2 ცალი
  
• წითელი ხახვი 1 თავი
  
• ლიმონის წვენი და ცედრა 2 ჩ/კ
  
• ბადრიჯანი 2 საშუალო
  
• ზეითუნის ზეთი 2 ჩ/კ
  
• წითელი წიწაკა 3 საშუალო
  

სოუსისთვის:

• ძმარი 2 ჩ/კ
  
• ზეითუნის ზეთი ¼ ჭიქა
  
• დიჟონის მდოგვი 1 ჩ/კ
  
• ქორფა ბაზილიკი ერთი პატარა კონა
  

მომზადების წესი:

1. ზეითუნის ზეთს შეურიეთ ლიმონის წვენი. ათქვიფეთ ძმარი და მდოგვი ერთად, დაუმატეთ 1 ჩ/კ წყალი და წვრილად დაჭრილი ბაზილიკი. აურიეთ და დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი.
   
2. გაჭერით წიწაკა 4 ნაწილად, გაასუფთავეთ თესლისგან და შეწვით გრილის რეჟიმზე ღმელში.
   
3. შემდეგ გამოიღეთ, გადააფარეთ ცელოფანი და გააჩერეთ 5 წუთი. ამის შემდეგ წიწაკას კანი ადვილად გაეცლება. დაჭერით ფართე გრძელ ნაჭრებად. ეცადეთ, არ გააცივოთ.
   
4. ბადრიჯანი და ყაბაყი დაჭერით ბრყელ ნაჭრებად, ხახვი მსხვილად, წაუსვით ბოსტნეულს ზეთი და შეწვით ნაწილ-ნაწილ ტაფა-გრილზე.
   
5. შემდეგ გადაიტანეთ წიწაკასთან და მოასხით ბოსტნეულს ლიმონიანი ზეთი.
   
6. გადაიტანეთ თეფშზე და მოასხით ბაზილიკის სოუსი.
   

გემრიელად მიირთვით!