მინესტრონე თეთრი ლობიოთი- უგემრიელესი იტალიური კერძი

მომზადების დრო- 1 სთ, პორციების რაოდენობა-4, სამზარეულო- იტალიური, კალორიულობა- 257 კკ-ია

საჭირო მასალა:

• ყაბაყი- 0,5
  
• 1 კონა სატაცური
  
• 50 გ მზა პესტო მწვანე ბაზილიკისგან
  
• მარილი
  
• სტაფილო- 1 ცალი
  
• ხახვი- 1 თავი
  
• 200 გ თეთრი ლობიო
  
• კარტოფილი
  
• ზეითუნის ზეთი- 3 ს.კ
  
• 2-3 პომიდორი ჩერი
  
• ნიორი- 2 კბილი
  

მომზადების წესი:

1. სტაფილო, კარტოფილი, ხახვი და ნიორი გარეცხეთ და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად.
   
2. ყაბაყი და სატაცური გარეცხეთ და დაჭერით ერთი ზომის ნაჭრებად.
   
3. დიდ ქვაბში გააცხელეთ ზეთი, ჩაყარეთ ნიორი და ოდნავ მობრაწეთ. შემდეგ დაუმატეთ ბოსტნეული და მანამ შეწვით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
   
4. დაუმატეთ 1,3 ლ ბულიონი ან წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემედგ კი ხარშეთ საშუალო ზომის ცეცხლზე 10- 15 წუთი.
   
5. დაკონსერვებული ლობიო გარეცხეთ და დაუმატეთ წვნიანს. ხარშეთ კიდევ 5-7 წუთით. შემდეგ გადმოდგით და დაუმატეთ პომიდორი ჩერი და სუნელები. დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ 10 წუთით.
   

მიირთვით ცხელი.