ქათმის სალათი იმერულად
fpaparazzi ძალიან საინტერესო და მართლაც უგემრიელესი ქათმის სალათის რეცეპტს გთავაზობთ.
საჭირო მასალა:
მომზადების წესი:
საჭირო მასალა:
- ქათამი 1,5 კგ-იანი 1 ცალი
- ახალი კომბოსტო 1 მოზრდილი თავი
- მაგრად მოხარშული კვერცხი 5 ცალი
- ნიგოზი 1,5 ჭიქა
- ბროწეული 1 ცალი
- მწვანე ხახვი 1 კონა
- კამა 1 კონა
- კამა 1 კონა
- ტარხუნა 4 ღერი
- თეთრი ღვინის ძმარი 1 ს/კ
- კარაქი 1 ს/კ
- მარილი და პილპილი
მომზადების წესი:
- ქათამი გარეცხეთ და მოხარშეთ ნახევრად 40 წუთის განმავლობაში.
- გადაიტანეთ ღუმელის ფირფიტაზე, წაუსვით კარაქი და მოათავსეთ 170 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 1 საათით.
- სანამ ქათამი მზადდება, დააბლენდერეთ ნიგოზი, დაუმატეთ ძმარი, მარილი და პილპილი. აურიეთ.
- გარეცხეთ ახალი კომბოსტო, მოაცალეთ ფურცლები და დახიეთ ხელით.
- მწვანე ხახვი, კამა და ტარხუნა გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად ადჭერით.
- მწვანე ხახვი, კამა და ტარხუნა გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით.
- მოხარშული კვერცხი დაჭერით, გაარჩიეთ ბროწეული.
- ქათმის შემწვარი და გაცივებული ხორცი გაარჩიეთ ძვლებისგან და დაჭერით თხელ, მოგრძო ნაჭრებად.
- მოათავსეთ კომბოსტოს ფურცლები გაშლილი, დიდ თეფშზე. ჯამში აურიეთ ხორცი, კვერცხი, დაჭრილი მწვანილი და ბროწეულის მარცვლები. გადაიტანეთ კომბოსტოს ფურცლებზე და მოასხით ნიგვზის სოუსი.