ტრადიციული ქართული საწებელის მარტივად მოსამზადებელი რეცეპტი

მომზადების დრო- 2,30 წთ, მომზადების სირთულე- საშუალო

საჭირო მასალა:

• 2 კგ პომიდორი
  
• 4-5 ცალი წითელი წიწაკა ან დაფქული 5- 10 გ
  
• 5-6 კბილი ნიორი
  
• 3-5გ ომბალო
  
• 7 გ ქმელი ქინძი
  
• 7გ ცერეცო ან ომბალო
  
• 7გ უცხო სუნელი
  
• თითო ტოტი ხმელი კამა და ქინძი მარცვლებით
  
• მარილი გემოვნებით
  

მომზადების წესი:

1. პომიდვრები გარეცხეთ, დაასხით მდუღარე და მოაცილეთ კანი. ჩააწყვეთ ქვაბში და იმდენი წყალი დაასხით რომ დაიფაროს. ხარშეთ 20- 30 წუთით, შემდეგ კი პომიდვრები გაატარეთ საწურში. მიღებულ მასას დაუმატეთ ზემოთჩამოთვლილი სუნელების მიქსი. ცოტა ხანს გააჩერეთ და დაუმატეთ მარილი.
   
2. შემდეგ დადგით დაბალ ცეცხლზე, გამუდმებით ურიეთ და საჭიროების შემთვევაში დაუმატათ წყალი. საბოლოოდ, უნდა მიიღოთ არაჟნის კონსისტენციის მასა.
   
3. გადმოდგით ცეცხლიდან და ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში. თავი მჭირდოდ დაახურეთ და შეინახეთ გრილ ადგილას.
   

გემრიელად მიირთვით.