ინდაური ბროწეულის წვენში - განუმეორებელი გემოს კერძი
მომზადების დრო - 1,30 წუთი, ულუფების რაოდენობა- 6-8, მომზადების სირთულე - ადვილი.
საჭირო მასალა:
მომზადების წესი:
გემრიელად მიირთვით!
საჭირო მასალა:
- 5-6 თავი ხახვი
- 0,5 წიწაკა
- 3-4 ღერი ქინძი
- 100გ ზეთი
- 2ჩ.კ შაფრანი
- მარილი
- 2 კბილი ნიორი
- ინდაურის ხორცი- 1 კგ
- 2ჩ.კ ხმელი ქინძს მარცვლები
- 1,5 ჭიქა ბროწეულის წვენი
მომზადების წესი:
- ინდაური გარეცხეთ და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. ჩააწყვეთ ღრმა ქვაბში. დაუმატეთ ზეთი და თუშეთ 5-6- წუთის განმავლობაში.
- ხახვი გაფცქვენით, წვრილად დაჭერით და დაუმატეთ ინდაურს. თუშეთ მანამ, სანამ ხორცი არ დარბილდება. პერიოდულად დაუმატეთ ცოტა თბილი წყალი.
- ნიორი გაფცქვენით, წიწაკას კი გამოაცალეთ თესლი. როდესაც ხორცი მზად იქნება, დაუმატეთ დაჭყლეტილი ნიორი და წვრილად დაჭრილი წიწაკა, ხმელი ქინძის მარცვლები და შაფრანი.
- ბოლოს დაასხით ბროწეულის წვენი და 0,5 ჭიქა ადუღებული წყალი. მოურიეთ, ადუღეთ 2-3 წუთით და გადმოდგით ცეცხლიდან.
- სუფრაზე მიტანამდე კერძი მორთეთ დაჭრილი ქინძით.
გემრიელად მიირთვით!