ქათმის ჩახოხბილი უგემრიელესი ტრადიციული რეცეპტით
მომზადების დრო- 1,30 წუთი, პორციების რაოდენობა- 6, მომზადების სირთულე- საშუალო, კალორიულობა- 412 კკ-ია.
საჭირო მასალა:
მომზადების წესი:
გემრიელად მიირთვით.
საჭირო მასალა:
- 3-4 კბილი ნიორი
- კარაქი- 1ს.კ
- ქათამი- 1.5 კგ
- ქინძი
- 4 თავი ხახვი
- 1ს.კ ხმელი სუნელი
- საშუალო ზომის პომიდორი
- 1 ცალი წითელი წიწაკა
- ბაზილიკი ან ქონდარი გემოვნებით
მომზადების წესი:
- ქათამი გარეცხეთ, გაასუფთავეთ და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად
- ტაფა დადგით ცეცხლზე, გაახურეთ , დააწყვეთ ქათმის ნაჭრები და 15 წუთის განმავლობაში შეწვით ყველა მხრიდან.
- პომიდორი გარეცხეთ, დაასხით ცხელი წყალი და მოაშორეთ კანი. შემდეგ დაჭერით და მოასხით ქათამს. დაუწიეთ ცეცხლს და თუშეთ 10 წუთის განმავლობაში
- ხახვი დაჭერით თხელ რგოლებად. ცალკე ტაფაზე მოათავსეთ კარაქი და მოთუშეთ ხახვი. შემდეგ კი პომიდვრისა და ქათმის ხორცის ნაზავს დაუმატეთ, დაახურეთ ტაფას თავი და თუშეთ 30 წუთის განმავლობაში.
- სურვილის შემთხვევაში დაუმატეთ 0,5 ჭიქა წითელი ღვინო ან ტომატ პასტა.
- როდესაც ხორცი მზად იქნება, კერძს დაუმატეთ მწვანილი, დაჭყლეტილი ნიორი და სუნელები. გარდა ზემოთჩამოთვლილისა, ჩახოხბილს ძალიან უხდება ტარხუნა, შაფრანი და პიტნა.
გემრიელად მიირთვით.