ქათმის საცივი უგემრიელესი კერძის ნაცადი რეცეპტი

მომზადების დრო- 1.30 წთ, პორციების რაოდენობა- 6-8, მომზადების სირთულე- ადვილი, კალორიების რაოდენობა- 417

საჭირო მასალა:

• ფქვილი-2ს.კ
  
• ნიორი, წიწაკა, შაფრანი, ძმარი, ქინძი და მარილი გემოვნებით
  
• 4-5 თავი ხახვი
  
• 1 ქათამი
  
• 200 გ ნიგოზი
  

მომზადების წესი:

1. ქათამი ჩადეთ დიდ ქვაბში, დაასხით წყალი და ხარშეთ სანამ სანახევროდ არ მოიხარშება.
   
2. შემდეგ ამოიღეთ ბულიონიდან, დაჭერით სასურველი ზომის ნაჭრებად და ოდნავ დაბრაწეთ.
   
3. ნიგოზი და სუნელები დანაყეთ და 6-8 ჭიქა ქათმის ბულიონში გახსენით. დაუმატეთ ძმარი გემოვნებით და ხარშეთ 10- 15 წუთის განმავლობაში.
   
4. ხახვი გაარჩიეთ, ძალიან წვრილად დაჭერით და მოთუშეთ ბულიონის ცხიმთან ერთად. შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი და 4-5 წუთის განმავლობაში ფქვილთან ერთად მოთუშეთ. შემდეგ მიღებული მასა დაუმატეთ საცივის სოუსს.
   
5. ქათმის ნაჭრები ჩააწყვეთ ღრმა თასში, ზემოდან დაასხით საცივი და გემრიელად მიირთვით.