როგორ მოვამზადოთ საოცარი კერძი სკუმბრიისგან. განუმეორებელი მოხარშული რულეტი გულსართით!

ეს კერძი, როგორც შესახედად დაგატყვევებთ, ასევე გემოთი! იმისათვის, რომ რულეტი შეკრული ანუ მკვრივი გამოვიდეს, გამოიყენეთ ჟელატინი.

საჭირო მასალა:

• 1 ცალი სკუმბრია
  
• 2 ცალი კვერცხი
  
• მარილი გემოვნებით
  
• 2 ცალი სტაფილო
  
• 20 გ ჟელატინი
  
• შავი პილპილი გემოვნებით
  

მომზადების წესი:

1. თევზს მოაჭერით თავიდა კუდი, მოაცალეთ ფხა და ფარფლები. ფილე შეგიძლიათ დაჭრათ ან გამოიყენოთ მთლიანი.
   
   
2. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, ასევე ჟელატინი. ვისაც მეტი სიცხარე და მკვეთრი გემო გინდათ, დაუმატეთ ნიორი.
   
   
3. სტაფილო მოხარშეთ, გაფცქვენით და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. გადაიტანეთ ფილეზე.
   
   
4. მოხარშული კვერცხი გაჭერით შუაზე და დადეთ სტაფილოზე.
   
   
5. დააფარეთ გულსართს თევზის მეორე ფილე და გაახვიეთ საკვების შესაფუთ ცელოფანში რამდენიმე ფენად, ჩაჩხვლიტეთ რამდენიმეგან ხის ჩხირის მეშვეობით.
   
   
6. გადაუჭირეთ ძაფი, ჩადეთ ადუღებულ წყალში და ხარშეთ 25 წუთის განმავლობაში.