როგორ დავაბასტურმოთ ხორცი სახლში?

ალბათ ძნელი დასაჯერებელია, რომ ხორცს ჯერ კიდევ ოსმალეთის იმპერიაში აბასტურმებდნენ. თუმცა მისი რეცეპტი გაცილებით ძველია.

საჭირო მასალა:

• საქონლის ხორცი- 900გ
  
• დაფქული შავი წიწაკა- 1 ჩ.კ
  
• მარილი- 3ს.კ
  
• პაპრიკა- 1ს.კ
  
• ნიორი- 1 ჩ.კ
  

მომზადების წესი:
1. პირველ რიგში ხორცი კარგად დაამუშავეთ და მოაშორეთ ზედმეტი ცხიმი
2. მარილი გახსენით წყალში და მიღებულ მარინადში ჩადეთ ხორცი. როდესაც კარგად შეიწოვს, შედგით მაცივარში 2 ღამით
3. შემდეგ გამოიღეთ ხორცი და შეაშრეთ- გაახვიეთ რამდენიმე ფენა მარლაში და კვლავ შედგით მაცივარში 1 ღამით
4. მოხსენით ხორცს მარლა და მოაყარეთ პაპრიკა, ხმელი ქინძი და დაჭრილი ნიორი.
5. შემდეგ ხორცი კვლავ გადახვიეთ მარლაში და დაკიდეთ კარგად განათებულ ადგილას, მაგალითად აივანზე.
6. 10 დღის შემდეგ ბასტურმა მზადაა!