ქათმის ლაბა

სულ მალე „ხალადეცი“ ყველაზე აქტუალური კერძი გახდება. fpaparazzi გთავაზობთ ქათმის ლაბას მომზადების მარტივ რეცეპტს.

საჭირო მასალა:

• ქათმის ხორცი- 1- 1,5 კილო
  
• სტაფილო- 2 ცალი
  
• დაჭრილი ხახვი- 1 ცალი
  
• დაფნის ფოთოლი
  
• წიწაკის მარცვლები
  
• მარილი
  
• ნიორი
  
• ჟელატინი 2 შეკვრა (15გ)
  

მომზადების წესი:
1. ქათამი ჩადეთ დიდ ქვაბში, დაასხით იმდენი წყალი რომ დაიფაროს. როდესაც ადუღდება, მოხადეთ ქაფი და ზედმეტი ცხიმი დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი, სტაფილო , ნიორი, წიწაკა და ხარშეთ მანამ ხორცი კარგად არ მოიხარშება. მოხარშვამდე 15 წუთით ადრე დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი
2. ჟელატინს დაასხით 3 ჭიქა თბილი წყალი და აცადეთ აფუება.
3. ბულიონიდან ამოიღეთ ქათამი და ბოსტნეული. ქათამს მოაშორეთ რბილი ხორცი და წვრილად დაჭერით. მზა ხორცი, მოათვსეთ სასურველ ფორმაში
4. ბულიონი კვლავ დადგით ცეცხლზე, დაუმატეთ ჟელატინი და კარგად აურიეთ. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ კი ფრთხილად ჩაასხით ფორმებში.
5. „ხალადეცი“ მოათავსეთ გრილ ადგილას ან შედგით მაცივარში სანამ ბოლომდე არ გაცივდება.

გემრიელად მიირთვით.