13 სასარგებლო რჩევა, რომელიც მთლიანად შეცვლის თქვენს წარმოდგენას კერძების მომზადებაზე
თუკი იმ დიასახლისთა რიცხვში ხართ, რომლებიც წლობით აგროვებენ რჩევებს, რომლებიც სამზარეულოში გამოგადგებათ, ყურადღებით წაიკითხეთ მასალა.
პირველი კერძი
• აკროშკა რომ ცხარე გამოვიდეს, მწვანე ხახვი მარილთან და ნიორთან ერთად დაჭყლიტეთ.
• თუკი წვნიანი მარილიანი გამოვიდა ქვაბში ჩაკიდეთ მარლაში გახვეული ბრინჯი. დადგით დაბალ ცეცხლზე 5 წუთით და შემდეგ შეგიძიათ მარლა გადააგდოთ.
• თუ გსურთ წვნიანი იდეალურად გამჭვირვალე გამოვიდეს, ხარშვისას ქვაბში ჩადეთ კარგად გარეცხილი კვერცხის ნაჭუჭი.
• თუ გსურთ ლობიოს მარვლები არ გაშავდეს, ხარშვისას ქვაბს თავსახური არ დააფაროთ.
ხორციანი კერძები
• შემწვარი ხორცი რბილი რომ გამოვიდეს, შეწვამდე ჩაალბეთ ძმრისა და ზეთის ნაზავში
• თუ გსურთ კატლეტი წვნიანი გამოვიდეს, ფარშს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და კარტოფილი (პროპორციით 1:1)
• იმისათვის რომ ლაბა ლამაზი გამოვიდეს, აუცილებლად გადააქციოთ პირველი წყალი, რომელშიც ხორცი მოიხარშა. შემდეგ ხორცს ცივი წყალი დაასხით და კვლავ აადუღეთ.
კარტოფილი
• თუკი პიურეს ამზადებთ, აუცილებლად დაუმატეთ მას ცოტა რძე
• თუ სადილს ძველი კარტოფილით აკეთებს, დაუმატეთ მას ცოტა ძმარი, რამდენიმე კბილი ნიორი და დაფნით ფოთოლი.
• თუკი კარტოფილი მოგეყინათ და გემო შეეცვალა, მომზადებამდე იგი გაყინულ წყალში ჩაყარეთ.
თევზი
• თევზის შეწვის დროს ცხიმით რომ არ დასვაროთ სამზარეულო, თევზს ზემოდან მარილი დააყარეთ
• იმისათვის, რომ ოთახში თევზის შეწვის დროს სუნი არ დადგეთ, თევზის ნაჭრებთან ერთდ ოთხად გაჭრილი კარტოფილიც მოათავსეთ.
• იმისათვის, რომ თევზის კანი კრაშუნა გამოვიდეს, შეწვამდე 10 წუთით ადრე თევზი ჯერ კარგად შეაშრეთ ხელსახოცით ან სამზარეულოს ნაჭრით და შემდეგ მარილი მოაყარეთ.
პირველი კერძი
• აკროშკა რომ ცხარე გამოვიდეს, მწვანე ხახვი მარილთან და ნიორთან ერთად დაჭყლიტეთ.
• თუკი წვნიანი მარილიანი გამოვიდა ქვაბში ჩაკიდეთ მარლაში გახვეული ბრინჯი. დადგით დაბალ ცეცხლზე 5 წუთით და შემდეგ შეგიძიათ მარლა გადააგდოთ.
• თუ გსურთ წვნიანი იდეალურად გამჭვირვალე გამოვიდეს, ხარშვისას ქვაბში ჩადეთ კარგად გარეცხილი კვერცხის ნაჭუჭი.
• თუ გსურთ ლობიოს მარვლები არ გაშავდეს, ხარშვისას ქვაბს თავსახური არ დააფაროთ.
ხორციანი კერძები
• შემწვარი ხორცი რბილი რომ გამოვიდეს, შეწვამდე ჩაალბეთ ძმრისა და ზეთის ნაზავში
• თუ გსურთ კატლეტი წვნიანი გამოვიდეს, ფარშს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და კარტოფილი (პროპორციით 1:1)
• იმისათვის რომ ლაბა ლამაზი გამოვიდეს, აუცილებლად გადააქციოთ პირველი წყალი, რომელშიც ხორცი მოიხარშა. შემდეგ ხორცს ცივი წყალი დაასხით და კვლავ აადუღეთ.
კარტოფილი
• თუკი პიურეს ამზადებთ, აუცილებლად დაუმატეთ მას ცოტა რძე
• თუ სადილს ძველი კარტოფილით აკეთებს, დაუმატეთ მას ცოტა ძმარი, რამდენიმე კბილი ნიორი და დაფნით ფოთოლი.
• თუკი კარტოფილი მოგეყინათ და გემო შეეცვალა, მომზადებამდე იგი გაყინულ წყალში ჩაყარეთ.
თევზი
• თევზის შეწვის დროს ცხიმით რომ არ დასვაროთ სამზარეულო, თევზს ზემოდან მარილი დააყარეთ
• იმისათვის, რომ ოთახში თევზის შეწვის დროს სუნი არ დადგეთ, თევზის ნაჭრებთან ერთდ ოთხად გაჭრილი კარტოფილიც მოათავსეთ.
• იმისათვის, რომ თევზის კანი კრაშუნა გამოვიდეს, შეწვამდე 10 წუთით ადრე თევზი ჯერ კარგად შეაშრეთ ხელსახოცით ან სამზარეულოს ნაჭრით და შემდეგ მარილი მოაყარეთ.