ბადრიჯნის ნავები

fpaparazzi ბადრიჯნისგან ორიგინალური კერძს მომზადებას გთავაზობთ.

საჭირო მასალა:

• ქათმის ფილე- 500 გ
  
• ბადრიჯანი- 3 ცალი
  
• პომიდორი- 2ცალი
  
• ბაზილიკი- 5 გ
  
• ნიორი- 2 კბილი
  
• ყველი- 100 გ
  
• მარილი და წიწაკა გემოვნებით
  

მომზადების წესი:

1. ბადრიჯნები გაჭერით შუაზე, გამოაცალეთ გულსართი და წვრილად დაჭერით.
   
2. დააყარეთ მარილი და გააჩერეთ 30 წუთით.
   
3. შუაში გაჭრილი ბადრიჯნები დადეთ საცხობ ფორმაზე და მოათავსეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20 წუთით.
   
4. მანამ კი გულსართი მოამზადეთ. პომიდორს მოაცილეთ კანი, დაჭერით კუბებად და დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ბაზილიკი.
   
5. მოხარშული ქათმის ხორცი დაჭერით წვრილად.
   
6. ბადრიჯნის გულსართი გაწურეთ და ცოტა ზეთში მოთუშეთ.
   
7. შემდეგ კი დაუმატეთ ქათმის ხორცი, პომიდორი და მწვანილი. დაუმატეთ მარილი და წიწაკა.
   
8. გულსართი მოათავსეთ ბადრიჯნის ნავებში, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და აცხვეთ 10 წუთით.
   

გემრიელად მიირთვით