ფარშირებული ბადრიჯანი კატალონიურად

fpaparazzi-ი გთავაზობთ რეცეპტს, რომელიც აუცილებლად მოგეწონებათ იტალიური სამზარეულოს მოყვარულებს.
საჭირო მასალა:

• ბადრიჯანი- 2 ცალი
  
• ხახვი- 1 ცალი
  
• ნიორი-3 კბილი
  
• პომიდორი- 1 ცალი
  
• ქათმის კვერცი-2 ცალი
  
• ზეითუნის ზეთი- 30გ
  
• ყველი-100გ
  
• მწვანილი- გემოვნებით
  

მომზადების წესი:
1. ბადრიჯანი გარეცხეთ და გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად. ფრთხილად ამოაჭერით შიგთავსი
2. ხახვი დაჭერით წვრილად, ხოლო ნიორი დაჭყლიტეთ და მოთუშეთ ზეითუნის ზეთში
3. ბადრიჯნის შიგთავსი წვრილად დაჭერით და მოთუშეთ დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში.
4.პომიდორი და მოხარშული კვერცხი წვრილად დაჭერით, დაუმატეთ მოთუშულ ბოსტნეულს, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ყველი. კარგად აურიეთ, შემდეგ კი დაუმატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
5. მიღებული გულსართით ამოავსეთ ბადრიჯნები
6. თავზე მოაყარეთ ცოტაოდენი გახეხილი ყველი და აცხვეთ ღუმელში 20-30 წუთის განმავლობაში.
გემრიელად მიირთვით.