ჟულიენი კარტოფილის ფიალებში
fpaparazzi გთავაზობთ საოცრად გემრიელი კერძის რეცეპტს, რომელიც ოჯახის ყველა წევრს მოეწონება...
საჭირო მასალა:
მომზადების წესი:
გემრიელად მიირთვით!
საჭირო მასალა:
- კარტოფილი 4 ცალი
- ქამა სოკო 400 გ
- ხახვი 1 თავი
- არაქი 100 გ
- ფქვილი 1/2 ს/კ
- 250 გ ნაღები
- მარილი და პილპილი
- 100 გ გახეხილი ყველი
მომზადების წესი:
- კარგად გარეცხეთ კარტოფილი, მაგრამ არ გაფცქვნათ. გაჭერით თითოეული განივად 2 თანაბარ ნაწილად.
- შემდეგ დესერტის კოვზით ფრთხილად ამოუღეთ გული. უნდა მიიღეოთ ერთგვარი ფიალა, დაახლოებით 5-7 მმ სისქის.
- მიღებული კარტოფილის ფიალები მოათავსეთ ცივ წყალში, რადგან კარტოფილი არ გაშავდეს და მოცილდეს ზედმეტი სახამებელი.
- მანამდე კი მოამზადეთ გულსართი.
- გაადნეთ ტაფაზე კარაქი, მოათავსეთ მასში დაჭრილი ქამა სოკო და შუშეთ საშუალო ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი.
- გააგძელეთ ხრაკვა საშუალო ცეცხლზე კიდევ 5-7 წუთი, შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი და სწრაფი მოძრაობით ურიეთ, სანამ მასა არ გასქელდება.
- შემდეგ დაუმატეთ ნაღები ან არაჟანი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და შუშეთ კიდევ 3-4 წუთი ნაღების (ან არაჟნის) გასქელებამდე. გადმოდგით ცეცხლიდან.
- ცეცხლგამძლე ჭურჭელზე წაუსვით კარაქი, დაალაგეთ კარტოფილის ფიალები, ჩადეთ თითოეულში კარაქის პატარა ნაჭერი, მოაყარეთ ცოტა მარილი და პილპილი და გაავსეთ სოკოს გულსართით.
- შედგით კარტოფილის ფიალები 180-200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მოაყარეთ გახეხილი ყველი და კვლავ შედგით ღუმელში 15 წუთი.
- როგორც კი კარტოფილის ფიალები დაიბრაწება ყველა მხრიდან, კერძი მზად არის.
- სუფრასთან მიტანის წინ შეგიძლიათ მოასხათ ცოტაოდენი გამდნარი კარაქი.
გემრიელად მიირთვით!