ნაღების წვნიანი ბრინჯით და სოკოთი

fpaparazzi-ს რჩევით მოამზადეთ ეს საოცარი წვნიანი და მთელი ოჯახის მადლობას გადაგიხდით უგემრიელესი სადილისთვის.
საჭირო მასალა:

• 4 ნაჭერი ქათმის ხორცი (ნებისმიერი ნაწილი)
  
• 2 ს/კ ზეითუნის ზეთი
  
• 400 გ თეთრი ქამა სოკო
  
• 1 საშუალო ზომის სტაფილო
  
• 1 საშუალო ზომის ხახვი
  
• 1 ს/კ ფქვილი
  
• მარილი, შავი პილპილი გემოვნებით
  
• 2,5 ლ წყალი
  
• 1 დიდი ჭიქა ბრინჯი.
  
• 2/3 ჭიქა ნაღები ან არაჟანი
  
• 1/3 ჭიქა ნაღები ან არაჟანი
  
• 1 დაფნის ფოთოლი
  
• ერთი მუჭა დაჭრილი ოხრახუში
  

მომზადების წესი:

1. გარეცხეთ ქათამი გამდინარე წყლით. დაჭერით და შეწვით ზეითუნის ზეთში ყველა მხრიდან.
   
2. გაფცქვენით ხახვი და სტაფილო, დაჭერით ნახევარწეებად (ან წვრილად) და დაუმატეთ ქათამს.
   
3. ხრაკეთ ქათამთან ერთად, თან პერიოდულად ამოურიეთ.
   
4. გარეცხეთ სოკო, გააშრეთ და დაჭერით.
   
5. გაფცქვენით ხახვი და სტაფილო, დაჭერით ნახევარწეებად (ან წვრილად) და დაუმატეთ ქათამს.
   
6. ხრაკეთ ქათამთან ერთად, თან პერიოდულად ამოურიეთ.
   
7. გარეცხეთ ცოკო, გააშრეთ და დაჭერით.
   
8. გარეცხეთ ბრინჯი და ჩაყარეთ ქვაბში ქათამთან, დაასხით ცხელი წყალი.
   
9. ხარშეთ იქამდე, სანამ ბრინჯი არ მოიხარშება.
   
10. ჩააგდეთ ქვაბში დაფნის ფოთოლი და წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.