იტალიური ბრინჯის პეროგი
FPAPARAZZI წარმოგიდგენთ საკმაოდ მარტივად მოსამზადებელ იტალიურ ბრინჯის პეროგს. მისი 8 პორციის მოსამზადებლად თქვენ დაგჭირდებათ მაქსიმუმ 1 საათი. შეგიძლიათ მიმართოთ იმპროვიზაციას, დაუმატოთ კურკებგამოცლილი ალუბალი და კომშის ჩირი.
ინგრედიენტები:
მომზადების წესი:
ნაბიჯი 1 აადუღეთ რძე შაქრითა და ლიმონის ცედრის ნახევარით, ჩაყარეთ ბრინჯი და მარილი. დაუკელიც ცეცხლს და ხარშეთ 25 წუთი. შემდეგ გააცივეთ და დროდადრო ამოურიეთ ბრინჯს.
ნაბიჯი 2 ცუკატები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. განაცალკევეთ ცილა და კვერცხის გული. ბრინჯში დაუმატეთ კვერცხის გული, წვრილად დაჭრილი ნუში, დარჩენილი ცედრა და ცუკატები. გადაურიეთ.
ნაბიჯი 3 ცილა ათქვიფეთ გასქელებამდე და შევურიოთ ბრინჯის მასას. შესაბამისი ზომის ფორმას წავუსვათ კარაქი და მოვაყაროთ გამხმარი პურის ქერქი. მოვათავსოთ მიღებული მასა ფორმაში და 35 წუთი გამოვაცხოთ ღუმელში 180°С-ზე.
ინგრედიენტები:
- 250 გრამი ბრინჯი არბორიო
- 1 ლიტრი რძე
- 100 გრამი შაქარი
- 1 ლიმონის გახეხილი ცედრა (კანი)
- მწიკვი მარილი
- 1 სუფრის კოვზი კარაქი
- 1 სუფრის კოვზი ხმელი პურის ქერქი
- 4 კვერცხი
- 100 გრამი წვრილად დაჭრილი ნუში
- 100 გრამი ცუკატები
- შაქრის პუდრა მოსაყრელად.
მომზადების წესი:
ნაბიჯი 1 აადუღეთ რძე შაქრითა და ლიმონის ცედრის ნახევარით, ჩაყარეთ ბრინჯი და მარილი. დაუკელიც ცეცხლს და ხარშეთ 25 წუთი. შემდეგ გააცივეთ და დროდადრო ამოურიეთ ბრინჯს. ნაბიჯი 2 ცუკატები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. განაცალკევეთ ცილა და კვერცხის გული. ბრინჯში დაუმატეთ კვერცხის გული, წვრილად დაჭრილი ნუში, დარჩენილი ცედრა და ცუკატები. გადაურიეთ. ნაბიჯი 3 ცილა ათქვიფეთ გასქელებამდე და შევურიოთ ბრინჯის მასას. შესაბამისი ზომის ფორმას წავუსვათ კარაქი და მოვაყაროთ გამხმარი პურის ქერქი. მოვათავსოთ მიღებული მასა ფორმაში და 35 წუთი გამოვაცხოთ ღუმელში 180°С-ზე.