საზამთროს დაჭრის ყირიმული მეთოდი დეიდა ფარიდასგან
როგორ სწრაფად გადის დრო! უკვე შუა აგვისტოა და ზაფხული მალე დასრულდება. თუმცა არ მოიწყინოთ, რადგან ეს პერიოდი წვნიანი და ტკბილი საზამთროთი გვახარებს. ამ კენკრის არა მხოლოდ სწორად შერჩევა, არამედ სწორად დაჭრა უნდა იცოდეთ, რომ სუფრაზე ლამაზად გაიტანოთ.
როგორ დავჭრათ საზამთრო სწორად
სხვათა შორის ბევრი კამათობს: საზამთრო კენკრაა თუ ხილი? საზამთრო საკმაოდ დიდი ნაყოფია, გვსურს ვთქვათ, რომ უფრო ხილია. თუმცა ის ხეზე არ იზრდება, როგორც ხილი, ამიტომ საზამთრო კენკრაა. გარდა ამისა, ნაყოფის მთლიანად ჭამა შეუძლებელია, როგორც მაგალითად, ხურტკმელის შემთხვევაში, რის გამოც ბოტანიკოსები აზუსტებენ: საზამთრო ყალბი კენკრაა. სამაგიეროდ გემო საკმაოდ ნამდვილი, ზომიერად ტკბილი და ძალიან წვნიანია.
საზამთროს ყოველთვის ისე ვჭრიდი, როგორც ჩემთვის უფრო მოსახერხებელი იყო. თუმცა ნაჭრები ყოველთვის თანაბარი არ გამომდიოდა. დანა ხშირად სრიალებდა და რამდენიმეჯერ კინაღამ გავიჭერი. ყველაფერი ყირიმში მოგზაურობის შემდეგ შეიცვალა: ყირიმელებმა საზამთროს დაჭრის შესანიშნავი მეთოდი მასწავლეს.
დაჭრის მეთოდი
საზამთრო საჭრელ დაფაზე დადეთ. გრძელი, ბასრი დანა აიღეთ და დაჭრას შეუდექით. თავდაპირველად, საზამთრო შუაზე, ორ თანაბარ ნაწილად გაჭერით. ერთი ნაწილი გვერდზე გადადეთ. მეორე კი შუაზე გაჭერით.
საზამთროს მეოთხედი ნაწილი (ნახევრის ნახევარი) დაჭერით ისე, რომ „ნავი“ მიიღოთ. დაჭრა საზამთროს ერთი კუთხიდან დაიწყეთ და დანა ქერქის სიგრძეზე რბილობის ქვეშ ნავის მეორე ბოლომდე გაატარეთ. ასე რბილობს ქერქს მოაშორებთ.
ახლა საზამთრო პატარა სეგმენტებად დაჭერით. თითო სეგმენტის შემდეგ დაჭრილი საზამთრო ოდნავ მარცხნივ და მარჯვნივ თანმიმდევრობით გასწიეთ. ე.წ. გარმონი უნდა მიიღოთ.
ასეთი დაჭრის შემდეგ საზამთროს აღება უფრო მოსახერხებელია, ნაჭრები ქერქის გარეშე იქნება. ამ გემრიელი კენკრის ჭამა ასე უფრო ადვილია. ამ მეთოდით საზამთროს მეორე ნახევარიც დაჭერით. უფრო მოსახერხებელი რომ იყოს, დაჭრილი ნაჭრები თეფშზე დადეთ, რომ საზამთროს წვენი მაგიდაზე არ დაიწვეთოს.
უდაოდ, თითოეული დაჭრის საკუთარ მეთოდს იყენებს. ვიღაცას მამამ ასწავლა, ვიღაცამ საკუთარი მეთოდი მოიფიქრა. ეს სტატია უბრალოდ მაგალითია, თუ როგორ შეიძლება საზამთროს დაჭრა სწრაფად, კომფორტულად, კრეატიულად და სწორად. გემრიელად მიირთვით. გისურვებთ ყველაზე მწიფე კენკრას და ხილს თქვენს სუფრაზე!
როგორ დავჭრათ საზამთრო სწორად
სხვათა შორის ბევრი კამათობს: საზამთრო კენკრაა თუ ხილი? საზამთრო საკმაოდ დიდი ნაყოფია, გვსურს ვთქვათ, რომ უფრო ხილია. თუმცა ის ხეზე არ იზრდება, როგორც ხილი, ამიტომ საზამთრო კენკრაა. გარდა ამისა, ნაყოფის მთლიანად ჭამა შეუძლებელია, როგორც მაგალითად, ხურტკმელის შემთხვევაში, რის გამოც ბოტანიკოსები აზუსტებენ: საზამთრო ყალბი კენკრაა. სამაგიეროდ გემო საკმაოდ ნამდვილი, ზომიერად ტკბილი და ძალიან წვნიანია.
საზამთროს ყოველთვის ისე ვჭრიდი, როგორც ჩემთვის უფრო მოსახერხებელი იყო. თუმცა ნაჭრები ყოველთვის თანაბარი არ გამომდიოდა. დანა ხშირად სრიალებდა და რამდენიმეჯერ კინაღამ გავიჭერი. ყველაფერი ყირიმში მოგზაურობის შემდეგ შეიცვალა: ყირიმელებმა საზამთროს დაჭრის შესანიშნავი მეთოდი მასწავლეს.
დაჭრის მეთოდი
საზამთრო საჭრელ დაფაზე დადეთ. გრძელი, ბასრი დანა აიღეთ და დაჭრას შეუდექით. თავდაპირველად, საზამთრო შუაზე, ორ თანაბარ ნაწილად გაჭერით. ერთი ნაწილი გვერდზე გადადეთ. მეორე კი შუაზე გაჭერით.
საზამთროს მეოთხედი ნაწილი (ნახევრის ნახევარი) დაჭერით ისე, რომ „ნავი“ მიიღოთ. დაჭრა საზამთროს ერთი კუთხიდან დაიწყეთ და დანა ქერქის სიგრძეზე რბილობის ქვეშ ნავის მეორე ბოლომდე გაატარეთ. ასე რბილობს ქერქს მოაშორებთ.
ახლა საზამთრო პატარა სეგმენტებად დაჭერით. თითო სეგმენტის შემდეგ დაჭრილი საზამთრო ოდნავ მარცხნივ და მარჯვნივ თანმიმდევრობით გასწიეთ. ე.წ. გარმონი უნდა მიიღოთ.
ასეთი დაჭრის შემდეგ საზამთროს აღება უფრო მოსახერხებელია, ნაჭრები ქერქის გარეშე იქნება. ამ გემრიელი კენკრის ჭამა ასე უფრო ადვილია. ამ მეთოდით საზამთროს მეორე ნახევარიც დაჭერით. უფრო მოსახერხებელი რომ იყოს, დაჭრილი ნაჭრები თეფშზე დადეთ, რომ საზამთროს წვენი მაგიდაზე არ დაიწვეთოს.
უდაოდ, თითოეული დაჭრის საკუთარ მეთოდს იყენებს. ვიღაცას მამამ ასწავლა, ვიღაცამ საკუთარი მეთოდი მოიფიქრა. ეს სტატია უბრალოდ მაგალითია, თუ როგორ შეიძლება საზამთროს დაჭრა სწრაფად, კომფორტულად, კრეატიულად და სწორად. გემრიელად მიირთვით. გისურვებთ ყველაზე მწიფე კენკრას და ხილს თქვენს სუფრაზე!