გამოაცხვეთ უსაფუარო პური კეფირით

თუ ნაყიდი პურის შემადგენლობა წაგიკითხავთ, ალბათ, არაერთხელ გაგცრუებიათ იმედი არც ისე სასარგებლო ინგრედიენტების არსებობით. ამავე მიზეზით, დიასახლისები ხშირიად აცხობენ პურს, ყოველგვარი მავნე კომპონენტის გარეშე. როგორ ავარჩიოთ საუკეთესო რეცეპტი პურის გამოსაცხობად?

ჩვენი რედაქცია გაგიმარტივებთ ამ დავალებას და მოგიყვებათ, თუ როგორ უნდა მომზადდეს არომატული უსაფუვრო პური მთელი ოჯახისთვის.

შინ მომზადებული უსაფუვრო პური

ამ ინსტრუქციით მომზადებული პური ყოველთვის გემრიელი და რბილი გამოდის. იგი შესანიშნავად ჩაანაცვლებს უხარისხო ნაყიდ პროდუქტს.

ინგრედიენტები

• 500 მლ კეფირი
  
• 1 ჩ.კ. მარილი
  
• 1 ჩ.კ. სოდა
  
• 1-1.5 ს.კ. თაფლი/შაქარი
  
• 3 ს.კ. ზეთი
  
• 2 ჭიქა (500 გ) ხორბლის ფქვილი
  
• 1.5 ჭიქა ჭვავის ფქვილი
  
• 10 გ შირბახტის (სეზამის) მარცვლები
  
• დაფქული შვრიის ფანტელი
  
• 0.5 ჭიქა ქატო (სურვილისამებრ)
  

მომზადების წესი:

1. ჩაასხით თასში კეფირი, დაუმატეთ მარილი, სოდა, ზეთი და თაფლი ან შაქარი. კეფირის ცხიმიანობას არსებითი მნიშვნელობა არ აქვს. კარგად მოურიეთ.
   
2. ფქვილის არჩევისას, იხელმძღვანელეთ საკუთარი უპირატესობებით. ასეთი პურის მომზადება ჩვეულებრივი ხორბლის ან ხორბლისა და ჭვავის, წიწიბურის ან სხვა სახეობის ნარევით შეგიძლიათ. დაიწყეთ ფქვილის შერევა კეფირის მასასთან.
   
3. მოზილეთ ცომი კოვზით. არ დაუმატოთ მეტი ფქვილი, თუ ხედავთ, რომ ცომი ცოტათი თხევადი გამოდის. მთავარია, მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა, თუმცა, ცომი საკმაოდ ფხვიერი უნდა იყოს და ხელებსაც ეწებებოდეს.
   
4. მოაყარეთ დაფას ფქვილი და მოათავსეთ მასზე მზა ცომი კოვზით.
   
5. შეუდექით პურის გამოძერწვას. ოდნავ ამოავლეთ ცომი ფქვილში და გამოძერწეთ სასურველი ფორმა.
   
6. დააფინეთ საცხობ ლანგარზე საკვები ცელოფანი ან ფოლგა, ცომი რომ არ მიიწვას, და დადეთ მომავალი პური მასზე. ჩაჭერით რამდენიმე ადგილას დანით.
   შემდეგ შედგით 210-230 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30-35 წუთით. დროის გასვლის შემდეგ, შეამოწმეთ პურის მზაობა კბილის ჯაგრისით. გამოიღეთ მზა პური და დაახურეთ ტილო გაგრილებამდე.
   

დაწვრილებით ინსტრუქციას ვაყოლებ ვიდეოსაც, რათა შეძლოთ ყველა ეტაპის უფრო თვალსაჩინოდ გაგება.