ჩემი საყვარელი საზამთრო ტორტი! ბისკვიტში არც ერთი გრამი სოდა, ხოლო კრემი-სუფთა სიამოვნებაა

ტორტი ,,ზამთრის ალუბალი“
დადგა დრო რომ მაცივრიდან გამოვიღოთ ზაფხულში შენახული ალუბლის მარაგი, დღეისათვის ჩვენ მოვამზადებთ ტორტს ტკბილ -მჟავე გამაში, ვანილის ნოტით, გემრიელობის საფუძველია მაღალი ბისკვიტი გაჟღენთილი ლიმონის წვენში, ხოლო კრემი პირში დნება!
ალუბალი გამოიღეთ მაცივრიდან, გაადნეთ დაიცადეთ დაიწუროს სითხისაგან ან მოაყარეთ შაქარი. ასევე შეიძლება გამოვიყენოთ კონსერვირებული ხილი, სიროპით კი შეგიძლიათ გაჟღინთოთ ბისკვიტი

ინგრედიენტები

• ფქვილი 400გრ
  
• შაქარი 225 გრ
  
• შედედებული რძე 380გრ.
  
• ლიმონი 1ც.
  
• კვერცხი 8ც
  
• ალუბალი 500გრ
  
• კარაქი 250გრ
  
• ვანილი 1 ჩაის კოვზი
  

მომზადების წესი

1. ათქვიფეთ 4 კვერცხის ცილა 200გრ შაქართან ერთად, სანამ ცილა არ დადგება, შეურიეთ 4 კვრცხის გული, დაუმატეთ ვანილი
   
2. ნელა ნელა დაუმატეთ ფქვილი, და ათქვიფეთ 8-10 წუთი
   
3. საცხობ ფორმაზე გადააფარეთ პერგამენტი, წაუსვით კარაქი, დაალაგეთ ზედ250 გრ ალუბალი გადაასხით ხილს ნახევარი ცომი, შედგით გამოსაცხობად 180 გრადუსზე 25-30 წუთი, ასევე გამოაცხეთ მეორე ფენაც
   
4. ლიმონიდან გამოწურეთ წვენი, აურიეთ 25 გრ შაქარი. ფენები ამოატრიალეთ ალუბლებით ზემოთ, გაჟღინთეთ ლიმონის წვენით
   
5. მოამზადეთ კრემი: ათქვიფეთ დარბილებული კარაქი, დაამტეთ შესქელებული რძე, ათქვიფეთ მანამ სანამ ბუშტუკები არ გაუჩნდება
   
6. წაუსვით ფენებს კრემი დააფარეთ მეორე ფენა, წაუსვით კრემი ზემოთაც და გვერდებზედაც .
   
7. მორთეთ თქვენი გემოვნებით და შეედგით მაცივარში 3-4 საათით
   

როგორც ხედავ გემრიელი ტორტის გამოსაცხობად საჭირო არაა ჭურჭლის გორების გაჭუჭყიანება, დიდი სიამოვნება- მინიმალური ძალისხმევით! ასეთი რეცეპტი შეგიძლიათ გაუზიაროთ მეგობრებსაც.