აი როგორი ძირეული განსხვავებაა ყავისფერ და თეთრ კვერცხებს შორის!

მოდით, გავერკვეთ საქმის არსში.



რა სარგებელი აქვთ ქათმის კვერცხებს:
1. კვერცხი ერთობ ყუათიანია:
კვერცხი შეიცავს სასარგებლო ვიტამინებს, მიკროელემენტებს და ცილას. კვერცხის ხშირი მოხმარება დადებითად ზემოქმედებს თმების, მხედველობის და, საერთოდ, ორგანიზმის მდგომარეობაზე. საშუალოს ერთი კვერცხი შეიცავს დაახლოებით 80 კალორიას.

2. ქოლესტერინი კვერცხში მხოლოდ დადებითად მოქმედებს ორგანიზმზე:
მას შეიცავს ყვითელი გული და გაწონასწორებულია ლეციტინით (განსაკუთრებული ნივთიერებით, რომელიც ეხმარება ორგანიზმს ცხიმებისა და ქოლესტერინის გადამუშავებაში).

3. თერმული წესით დამუშავებული კვერცხი უფრო სასარგებლოა, ვიდრე უმი:
უმ კვერცხში ხშირად იმალება მავნებელი ბაქტერია - სალმონელა. ის იღუპება თერმული დამუშავების დროს.

4. თეთრი კვერცხი არანაკლებ სასარგებლოა, ვიდრე ყავისფერი:
საერთოდ არ შეესაბამება სინამდვილეს მითი ყავისფერი კვერცხის მეტი სარგებლიანობის შესახებ. საკითხი ქათმის ჯიშს ეხება. გნოლქათამი დებს ყავისფერ და ცალისფერ კვერცხს, ხოლო თეთრი ქათამი - თეთრ კვერცხს.
კვერცხის არჩევისას არ ღირს ნაჭუჭის ფერზე დიდი ყურადღების გამახვილება!

5. დიეტური კვერცხი ბევრად სასარგებლოა, ვიდრე სუფრის:
პირობითად არჩევენ დიეტურ და სუფრის კვერცხებს. დიეტურად ითვლება კვერცხი, რომელიც დადებიდან არანაკლებ 7 დღე-ღამის განმავლობაში ინახებოდა სწორ ტემპერატურულ რეჟიმში. სუფრის კვერცხი ინახება 25 დღე-ღამე.

6. კვერცხი არ უნდა შეინახოთ ძლიერი სუნის მქონე პროდუქტების სიახლოვეს:
ნაჭუჭის პორიანი სტრუქტურის წყალობით კვერცხი იოლად ითვისებს უცხო სუნს.