ჩემმა დამ თურქეთიდან ნამდვილი თურქული ყავის რეცეპტი ჩამოიტანა. აი, თურმე, რაში მდგომარეობს მისი საიდუმლო

ჩემი და ყავის ნამდვილი მანიაკია. მისი დილა ფინჯანი ყავის გარეშე წარმოუდგენელია. ილონამ მისი მომზადების უამრავი რეცეპტი იცის, მაგრამ თურქული ყავის სწორად მოდუღება არასოდეს გამოსდიოდა.



თურქული ყავა გემრიელი და არომატული რომ გამოვიდეს, გარდა იმისა, რომ სული უნდა ჩადო და ძვირად ღირებული მარცვლები შეიძინო, უნდა იცოდე ზოგიერთი საიდუმლო.



ახლახან, ჩემს დას ოცნება აუსრულდა. თურქეთში, ზღვაზე იყო დასასველებლად, სადაც თურქული ყავის მომზადების ხრიკებიც გაიგო.

გთავაზობთ თურქული ყავის მომზადების რეცეპტს

• 1 ჩ.კ. წვრილად დაფქული ყავა
  
• 50-60 მლ წყალი
  
• შაქარი გემოვნებით
  

მომზადება

1. ყავა აუცილებლად წვრილად დაფქული უნდა იყოს.
   
2. ჩაყარეთ მადუღარაში და დაამატეთ შაქარი.
   
3. ჩაასხით ცივი წყალი, დადგით გახურებულ ქვიშაზე ან ნელ ცეცხლზე.
   
   
   
   
4. წამოადუღეთ და გადმოდგით მაშინვე, როცა ქაფი კუთხეებიდან ცენტრში შეგროვდება.
   
5. ჩაასხით საყვარელ ფინჯანში და დატკბით არაჩვეულებრივი არომატით.
   

ფინჯანი პატარა და სქელი უნდა იყოს. ასევე, მირთმევისას წყალიცაა საჭირო.

მნიშვნელოვანია, რომ ფინჯანი ყავის ჩასხმამდე ცხელი უნდა იყოს. ამისათვის, ჩაასხით მასში ცხელი წყალი და დატოვეთ 1 წუთით. ცივ ფინჯანში ყავა არომატს კარგავს.



სწორად მომზადებული ყავის მაჩვენებელია სქელი ქაფი.

ყავა ნელ-ნელა უნდა დალიოთ, ყოველ ყლუპს დააყოლოთ ცივი წყალი, რაც გემმოს გააძლიერებს. ყავასთან ხალვას, ლუქუმს, თაფლს ან ფინიკს მიირთმევენ.


რედაქციის რჩევა

მადუღარა მაღალყელიანი უნდა იყოს. ყველაზე კარგი ყავა თუჯის მადუღარაში მზადდება.

მადუღარის მოცულობა უნდა შეესაბამებოდეს სასმელის რაოდენობას. წყალი ბოლომდე უნდა გაივსოს. ამაზე ყავის გემო არის დამოკიდებული.



ასევე, უნდა გაითვალისწინოთ თურქული ყავის მთავარი თავისებურება - მასში არასოდეს უმატებენ რძეს. მოამზადეთ ამ რეცეპტით თურქული ყავა და აუცილებლად შეგიყვარდებათ იგი.