იდეალური ზეთი პროდუქტების შესაწვავად! აირიდეთ თავიდან წონის მატება და გვერდებზე ცხიმების დაგროვება..
კულინარიაში ნებისმიერ ზეთს დიდი მნიშვნელობა აქვს, მაგრამ სხვადასხვა კერძებს მაინც განსხვავებული ზეთი უხდება. ამით აიხსნება ამ პროდუქტის მრავალფეროვნება, რომელსაც როგორც მცენარეულს, ასევე ცხიმოვანს აწარმოებენ. როგორ გამოვიყენოთ ზეთი ისე, რომ მან მაქსიმალურად გაამდიდროს კერძის გემო? როგორი შევარჩიოთ შესაწვავად და რომელი არ უნდა გავაჩეროთ გაზქურასთან ახლოს? ამაზე მოგითხრობთ fpaparazzi.
ზეთის სახეობები
ზეთი აუცილებელია სოუსებისა და სანელებლების მოსამზადებლად, ცომეულისთვის, თუმცა, ჩვენ შესაწვავად ვარგისი ზეთი გვაინტერესებს ამ შემთხვევაში.
ზეითუნის ზეთი
ზეითუნის ზეთი შესაწვავად თითქმის ყველა პარამეტრით უხდება ყველაფერს, თუმცა მაღალ ტემპერატურაზე ის კარგავს სასარგებლო თვისებებს. სალათებში ზეითუნის ზეთის სარგებელი ყველაზე მაღალია.
პალმის ზეთი
განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს პალმის ზეთი, რომელიც ხშირად მრეწველობაში გამოიყენება. ხელმისაწვდომი ფასი აქვს და უძლებს 230 გრადუსს. ყველაზე ხარისხიანი და სასარგებლო - პალმის წითელი ზეთია.
მზესუმზირის ზეთი
მზესუმზირის ზეთს შესაწვავად ყველაზე ხშირად იყენებენ, მაგრამ ყველა ზეთებიდან ის ყველაზე სეუფერებელია. არარაფინირებული ზეთის წვის ტემპერატურა სულ რაღაც 100 გრადუსია, და ის არ უხდება არც შეწვას და არც ცხობისთვის. ამასთან, ომეგა-3 და ომეგა-6 მჟავების შემცველობა მასში არ არის დაბალანსებული, ეს კი პროდუქტის საერთო სარგებელს განაპირობებს.
ქოქოსის ზეთი
ქოქოსის ზეთი, წვის მიმართ ერთ-ერთი ყველაზე მყარია, ის უძლებს 230 გრადუსს. ყველაფერი კი უამრავი სასარგებლო ცხიმოვანი მჟავების შემცველობის წყალობით. მისი ათვისება იოლია, ხელს უწყობს წონაში კლებას, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ეწინააღმდეგება ანთებით პროცესებს. მუდამ შეარჩიეთ ცივი წნეხით მიღებული პროდუქტი!
სიმინდის ზეთი
უნდა აღინიშნოს, რომ ეს ზეთი მცენარეული სახეობების ერთ-ერთი საუკეთესოა. შესანიშნავი სურნელი და გემო აქვს, მაგრამ წვის შედარებით დაბალი ტემპერატურა აქვს - 160 გრადუსი. ეს საშუალებას იძლევა, გამოიყენოთ იგი ტაფაზე, მაგრამ უმჯობესია ხორცის მომზადებას ერიდოთ, რომელიც მაღალ ტემპერატურას მოითხოვს.
ზეთის სახეობები
ზეთი აუცილებელია სოუსებისა და სანელებლების მოსამზადებლად, ცომეულისთვის, თუმცა, ჩვენ შესაწვავად ვარგისი ზეთი გვაინტერესებს ამ შემთხვევაში.
ზეითუნის ზეთი
ზეითუნის ზეთი შესაწვავად თითქმის ყველა პარამეტრით უხდება ყველაფერს, თუმცა მაღალ ტემპერატურაზე ის კარგავს სასარგებლო თვისებებს. სალათებში ზეითუნის ზეთის სარგებელი ყველაზე მაღალია.
პალმის ზეთი
განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს პალმის ზეთი, რომელიც ხშირად მრეწველობაში გამოიყენება. ხელმისაწვდომი ფასი აქვს და უძლებს 230 გრადუსს. ყველაზე ხარისხიანი და სასარგებლო - პალმის წითელი ზეთია.
მზესუმზირის ზეთი
მზესუმზირის ზეთს შესაწვავად ყველაზე ხშირად იყენებენ, მაგრამ ყველა ზეთებიდან ის ყველაზე სეუფერებელია. არარაფინირებული ზეთის წვის ტემპერატურა სულ რაღაც 100 გრადუსია, და ის არ უხდება არც შეწვას და არც ცხობისთვის. ამასთან, ომეგა-3 და ომეგა-6 მჟავების შემცველობა მასში არ არის დაბალანსებული, ეს კი პროდუქტის საერთო სარგებელს განაპირობებს.
ქოქოსის ზეთი
ქოქოსის ზეთი, წვის მიმართ ერთ-ერთი ყველაზე მყარია, ის უძლებს 230 გრადუსს. ყველაფერი კი უამრავი სასარგებლო ცხიმოვანი მჟავების შემცველობის წყალობით. მისი ათვისება იოლია, ხელს უწყობს წონაში კლებას, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ეწინააღმდეგება ანთებით პროცესებს. მუდამ შეარჩიეთ ცივი წნეხით მიღებული პროდუქტი!
სიმინდის ზეთი
უნდა აღინიშნოს, რომ ეს ზეთი მცენარეული სახეობების ერთ-ერთი საუკეთესოა. შესანიშნავი სურნელი და გემო აქვს, მაგრამ წვის შედარებით დაბალი ტემპერატურა აქვს - 160 გრადუსი. ეს საშუალებას იძლევა, გამოიყენოთ იგი ტაფაზე, მაგრამ უმჯობესია ხორცის მომზადებას ერიდოთ, რომელიც მაღალ ტემპერატურას მოითხოვს.