ეს საუკეთესო კერძია, რაც კი ბადრიჯნით შეგიძლიათ მოამზადოთ- ყველაზე პრეტენზიულ გურმანებსაც კი მოეწონებათ

თუ გიყვართ ბადრიჯანი და არ გეშინიათ ექსპერიმენტების, გთავაზობთ ამ ბოსტნეულის მომზადების კორეულ ვერსიას. კერძის მომზადებას სულ რამდენიმე ინგრედიენტი სჭირდება და ძალიან გემრიელია.
საჭირო მასალა:

• ბადრიჯანი- 3 ცალი
  
• სტაფილო- 1ცალი
  
• ძმარი- 1ს.კ
  
• ოხრახუში- 1 კონა
  
• დაფქული შავი წიწაკა- გემოვნებით
  
• ბულგარული წიწაკა-3 ცალი
  
• ნიორი- 2 კბილი
  
• მცენარეული ზეთი- 1,5 ს.კ
  
• მარილი- 2,5 ს.კ
  

მომზადების წესი:

1. ბადრიჯანი გარეცხეთ, გათალეთ და დაჭერით წვრილად.
   
   
2. მოაყარეთ 1-2 ს.კ მარილი და დატოვეთ მთელი ღამით
   
3. გადაიტანეთ ბადრიჯანი თუშფალანგზე, კარგად გარეცხეთ და გაწურეთ
   
   
4. ტაფაზე გაახურეთ ზეთი, დაყარეთ ბადრიჯანი და შეწვით 3-4 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადმოგდით ცეცხლიდან და გადაიტანეთ ბადრიჯანი ღრმა თეფშზე
   
5. სტაფილო და ბულგარული დაჭერით წვრილად, ხოლო ხახვი რგოლებად.
   
   
6. ოხრახუში დაჭერით წვრილად, ხოლო ნიორი დაჭყლიტეთ.
   
7. ბოსტნეული, მწვანილი და ნიორი აურიეთ ბადრიჯანთან ერთად. დაუმატეთ მარილი და პილიპილი. მოასხით ძმარი და კარგად აურიეთ.
   
8. კერძი შედგით მაცივარშ მინიმუმ 12 საათით.
   
9. ბადრიჯანი კორეულად მზადაა და გემრიელად მიირთვით.