როცა ამ კერძს მიირთმევენ, იტალიელები ამბობენ: „Appetitoso!”

სინამდვილეში ამ კერძს „კროკეტები“ ქვია და ის საფრანგეთში გააკეთეს პირველად. ყველა ნაციონალური სამზარეულო მის თავისებურ რეცეპტს გვთავაზობს.
ჩვენ ამ დესერტის იტალიურ ვერსიას გთავაზობთ.

საჭირო მასალა:

• 500 გ ტკბილი ხაჭო (დანამატების გარეშე)
  
• 10 ს/კ ფქვილი 4 ს/კ შაქარი
  
• 1 შეკვრა ვანილის შაქარი
  
• 3 კვერცხი
  
• 1 ჩ/კ სოდა
  
• რაფინირებული ზეთი შესაწვავად
  

მომზადების წესი:

1. ღრმა ჯამში ჩაცერით ფქვილი. დაუმატეთ შაქარი, სოდა და კარგად აურიეთ.
   
2. დაუმატეთ სათითაოდ საბავშვო ტკბილი ხაჭო და სათითაოდ კვერცხი. ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ცომი მზად არის.
   
3. ხაჭოს ბურთები დიდი რაოდენობით ზეთში იწვება. გამოდგება ფრიტიური, მაგრამ თუ არ გაქვთ, გამოიყენეთ ღრმა ტაფა ან ქვაბი. ჩაასხით დაახლოებით 4-5 სმ სიმაღლეზე ზეთი და დადგით მაქსიმალურ ცეცხლზე.
   
4. ახლა მიეცით ბურთულების ფორმა ცომს და ფრთხილად ჩადეთ გახურებულ ზეთში.
   
5. ბურთები მომენტალურად დაიბრაწება, ამობრუნება არ უნდა.
   
6. შემწვარი ბურთები საწურის მიეშვეობით ამოიღეთ და მოათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცზე რამდენიმე წუთით, რათა ზედმეტი ცხიმი მოშორდეს.
   
7. სუფრასთან კროკეტები ცხელ-ცხელი მიიტანეთ. ძალიან უხდება არაჟანი. შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის პუდრაც.
   

გემრიელად მიირთვით!