გურული ღვეზელები კვერცხით
მომზადების დრო-1,30წთ, პორციების რაოდენობა- 10, მომზადების სირთულე-საშუალო
საჭირო მასალა:
გულსართისთვის:
მომზადების წესი:
საჭირო მასალა:
- ფქვილი-800გ
- მაწონი-500მგ
- რძე- 1 ჭიქა
- კვერცხი- 1 ცალი
- კარაქი- 100გ
- ზეთი- 150მგ
- მშრალი საფუარი- 1 ს.კ
- კვერცხის გული- 1 ცალი
- არაჟანი- 2 ს.კ
- შაქარი
- მარილი
გულსართისთვის:
- სულგუნი- 500გ
- მოხარშული კვერცხი- 10 ცალი
მომზადების წესი:
- რძე შეათბეთ, დაუმატეთ მწიკვი შაქარი, საფუარი, 1 ს.კ მცენარეული ზეთი და 100გ ფქვილი. კარგად აურიეთ და გააჩერეთ 1საათი.
- შემდეგ დაუმატეთ მაწონი, დარჩენილი ფქვილი და კვერცი. მოზილეთ ცომი. დაუმატეთ ცოტა გამთბარი ზეთი და მარილი. აცადეთ ამოფუება.
- ყველი გახეხეთ. კვერცხი კარგად მოხარშეთ და გაჭერით შუაზე.
- ცომი გაყავით 10 თანაბარ ნაწილად. გააბრტყელეთ და თითოეულის შუაგულში მოათავსეთ გახეხილი ყველი და კვერცხის ნაჭრები. შეკარით ისე, რომ ნახევარმთვარის ფორმა მიიღოს.
- ღვეზელები დააწყვეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაზე. ზემოდან წაუსვით ერთმანეთში არეული არაჟნისა და კვერცხის გულის ნაზავი.
- აცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 35 წუთით.