გემრიელი და არომატული პომიდვრის საწებელის სოუსი ზამთრისთვის შესანახად

მომზადების დრო- 15 წუთი, პორციების რაოდენობა- 7, მომზადების სირთულე- მარტივი

საჭირო მასალა:

• მარილი- გემოვნებით
  
• გატარებული ნიორი- 1კგ
  
• პომიდორი- 3 კგ
  
• ტკბილი წითელი წიწაკა- 1 კგ
  
• მცენარეული ზეთი
  
• წითელი ღვინის ძმარი- 1ჭიქა
  

მომზადების წესი:

1. პომიდორი გარეცხეთ, დაასხით მდუღარე წყალი. მოაშორეთ კანი და ზედმეტი მარცვლები.
   
2. ნიორი გაარჩიეთ, წიწაკას გამოაცალეთ თესლი და გაატარეთ ხორცსაკეპში.
   
3. ძმარი აადუღეთ და გააცივეთ.
   
4. ქილები გარეცხეთ, გააშრეთ და შედგით 20 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 10 წუთით.
   
5. პომიდვრის მასას დაუმატეთ მარილი და ძმარი და ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში. ზემოდან მოასხით სულ ცოტა ზეთი.
   
6. მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და შეინახეთ გრილ ადგილას.
   

გემრიელად მიირთვით.