რეცეპტი პირდაპირ ისრაელიდან! ასეთი ხუმუსი ჯერ არ გაგისინჯავთ...

ხუმუსი - ებრაული პასტაა, რომელიც მუხუდოს, ქუნჯუთისა და სხვადასხვა სანელებლებისგან მზადდება. დღეს fpaparazzi ამ კერძის კლასიკურ რეცეპტს გთავაზობთ.



საჭირო მასალა:

• 200 გ მუხუდო
  
• 2 ს/კ დაფქული ქუნჯუთი
  
• ½ ლიმონი
  
• 2 ს/კ ზეითუნის ზეთი
  
• 2 კბილი ნიორი
  
• ¼ ჩ/კ ძირა
  
• ¼ ჩ/კ ხმელი ქინძი
  
• ¼ ჩ/კ წითელი წიწაკა
  
• მარილი გემოვნებით
  

მომზადების წესი:

1. დაალბეთ მუხუდო რამდენი საათით ცივ წყალში (აჯობებს მთელი ღამით).
   
   
2. შემდეგ ხარშეთ 1 საათის განმავლობაში, გადაწურეთ, მაგრამ არ გადაასხათ ნახარში, გამოგადგებათ.
   
   
3. დააბლენდერეთ მოხარშული მუხუდო ან გაატარეთ ხორცსაკეპში წმინდა საცერში.
   
   
4. დაჭყლიტეთ ნიორი, შემდეგ კი მოამზადეთ ქუნჯუთის პასტა: დააბლენდერეთ ზეითუნის ზეთთან ერთად.
   
   
5. მუხუდოს პიურეს შეურიეთ ქუნჯუთის პასტა, დაუმატეთ მარილი, ლიმონის წვენი, ნიორი და სხვა სანელებლები.
   
   
6. რჩევა: სანელებლები, ლიმონის წვენი და ქუნჯუტის პასტა აჯობებს ნელ-ნელა დაუმატოთ, რათა არეგულიროთ მათი გემო საკუთარი გემოვნების მიხედვით.