უახლესი შარლოტკა - 2017 წლის ჰიტი. სუფრაზე ნებისმიერ კერძს დაჩრდილავს.

ტკბილის მოყვარულებს ყველას უყვართ შარლოტკა, ეს ნაზი, მსუბუქი და ადვილად გამოსაცხობი ვაშლის პეროგი ლამაზია პრაქტიკულად ყველანაირად, როგრც გარეგნულად, ასევე გემოთიც. გთავაზობთ 2017 წლის სეზონის ჰიტს- შარლოტკის უახლეს რეცეპტს, რომელიც გაალამაზებს ნებიმიერ დახვეწილად გაფორმებულ სუფრას.


ინგრედიენტები ცომისათვის

• 300გრ ფქვილი
  
• 200გრ შაქარი
  
• 150 გრ კარაქი
  
• 3ც. კვერცხი
  
• 0,5 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
  
• 1 მწიკვი მარილი
  
• ერთი ლიმონის ცედრა
  
• 4-5ც. დიდი ვაშლი
  
• შაქრის პუდრა გასაფორმებლად
  
• საცხობი ფორმა ( დაახლოებით 24)
  

ინგრედიენტები სეროფისათვის

• 400 მლ.ლ წყალი
  
• 200გრ შაქარი
  
• მწიკვი დარიჩინი
  
  

მომზადების წესი

1. გარეცხე და გააშრე ვაშლი. კანი არ გააცალო, დაჭერი თხელ ნაჭრებად, 2მმ. ნათელი წითელი კანი ვარდს ლამაზს ხდის. შეგიძლიათ წითელი და ყვითელი ვაშლის კანები რიგ რიგრობით დააწყოთ, ერთი ვარდის გასაკეთებლად საჭირო იქნება ვაშლის 7 ნაჭერი.
   მსხვილი და არასწორი ნაწილები მოაქციეთ შარლოტკის ცომის ფენაში, ვაშლის ნარჩენები დაჭერი პატარა ნაწილებად.
   
   
2. ჩაასხი ქვაბში წყალი, დაუმატე შაქარი, დარიჩინი, დადგი ცეცხლზე და აადუღე, როდესაც შაქარი გაიხსნება, ვარდების გასაკეთებელი ვაშლის ნაჭრები ჩაუშვი წყალში, დაუწიე ცეცხლს, ცოტა ხანს მოხარშე სანამ ვაშლები არ შერბილდება. ამოიღე სიროფიდან,ა დაალაგე ლანგარზე სანამ არ გაცივდება და არ გამოშრება, სიროფი კიდევ გამოგვადგება
   
3. ათქვიფე კვერცხი , შაქარი, ლიმონის ცედრა და მარილის მწიკვი
   დაამატე კარაქი, დგააგრძელე თქვეფა, დაუმატე გაცრილი ფქვილი და გამაფხვიერებელი, კარგად აურიე.
   
4. წინასწარ ჩაფენილ პერგამენტის ქაღალდზე, ფორმის მესამედში ჩაასხი ცომი. დაალაგე წინასწარ დაქუცმაცებული ვაშლის ფენა დაასხი დარჩენილი ცომი ვაშლის ფენას
   
5. ახლა დავამზადოთ ვარდები ვაშლისაგან, დაალაგე ვაშლის დაჭრილი ნაჭრები მილისებურად, ისე როგორც სურათზეა ნაჩვენები, გაიმეორე პროცედურა დანარჩები ვარდებისათვის
   
   
6. არსებობს კიდევ ერთი წესი ვაშალისაგან ვარდების დამზადებისა. ამისათვის დაგვჭირდება ფენოვანი ცომი, სამაგიეროდ ვარდები უფრო აკურატული გამოვა
   
   
   
7. ცომის ზემოდან დაალაგე დამზადებული ვარდები ძალიან ღრმად არ ჩაალაგო ისინი შარლოტკის ზემოდან უნდა იდგეს
   
8. გამოაცხე 30 -35 წუთი წინასწარ 160 გრადუსზე გახურებულ აერღუმელში, შარლოტკის მზაობა შეამოწმე კბილის ჩხირით
   
9. მაგიდასთან მიტანის წინ ვაშლი გაჟღინთე წინასწარ მოდუღებულ სიროპში შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ შაქრის პუდრა.
   
   

ასეთი ლამაზი შარლოტკათქვენი ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრის სილამაზე იქნება და აღაფრთოვანებს სტუმრებს

ვაშლის ვარდები შეიძლება მოამზადოთ ცალკე და მიირთვათ ჩაიზე ორიგინალური პეროჟნის სახით, არ დაგავიწყდეს გაუზიარო რეცეპტი შენს მეგობრებს