დესერტი სსრკ-დან, რომელმაც კულინარია თავდაყირა დააყენა. ჩვენ კარტოფილზე ბევრი რამ არ გვცოდნია...
პეროგი კარტოშკა ნამდვილად შეიძლება ჩაითვალოს ლეგენდარულად. იგი დგას შოკოლადის ძეხვის, კაკლის ფორმის ორცხობილის გვერდზე, FPAPARAZZI-ს რედაქციამ გამოიკვლია ამ პეროგის ისტორია მე-18-ე საუკუნიდან.
ჩვენ მოგიყვებით საიდან გამოჩნდა ეს პეროგი, როგორ მოვამზადოთ და რომელი დესერტია მისი მთავარი მოწინააღმდეგე.
პეროგი "კარტოშკა" სსრ კავშირიდან
პეროგი კარტოშკა ჯერ კიდევ მეთვრამეტე საუკუნეში გამოჩნდა, მისი რეცეპტი შეიძლება შეგხვედროდათ იმ დროის ნებისმიერ კულინარულ წიგნში. 1850 წელს დესერტს მისცეს ფინელი ჟურნალისტისა და პოეტის იოჰან ლუდვიგ რუნენბერგის სახელი და მას შეერქვა რუნენბერგის პეროგი.
მაგრამ , მაინც სსრკ-ს დესერტი აბსოლიტურად უნიკალურია. ფინეთში ეს კერძი მზადდებოდა ტორტის ჩამონაჭრებისაგან, ან ტკბილი სუხარისაგან. სსრკ-ში გამოიგონეს სიახლე, უბრალოდ დესერტი გამოცხობის გარეშე, რუნენბერგის პეროგი ცხობის გარეშე არ არსებობდა.
საიდან გაჩნდა თვით იდეა და ტკბილეულის ასეთი გიჟური პოპულრობა, ყველაფერი მარტივია ეს იყო არა კულინარული, არამედ ეკონომიური გადაწყვეტილება. მეოცე საუკუნის შუაში სსრკ -ში მიდიოდა ყველა გრამებზე დათვლა, ყველაფერი, რისი გამოყენებაც კი შეიძლებოდა იყენებდნენ..
ასე, რომ ჩაწოლილი პეროგები, სუხარი, კორჟები და ძველი ნამცხვრები იღებდნენ მეორე სიცოცხლეს ამ სუპერპოპულიარული დესერტით.
როგორც გეუბნეოდით ამ ტკბილეულს უმატებდნენ ალკოჰოლს. მაშინ საკონდიტროებში უმატებდნენ კონიაკს, ან რომს, თანამშრომლები სათბურებით იპარავდნენ სასმელებს ეს საგრძნობლად აკლებდა სიმაგრეს გრადუსებში "კარტოშკას"
ჯერ-ჯერობით აბსოლიტური ლიდერი - ალკოჰოლის შემადგენლობით არის ლიქიორიანი კამფეტები, საკმარისია მათი 10- 15 ცალის მიღება და ალკოტესტი სიმთვრალეს აჩვენებს.
როგორ მოვამზადოთ პეროგი "კარტოშკა" ბევრმა იცის ბებიების რეცეპტების წიგნიდან, ჩვენ მოვამზადებთ აბსოლიტურად ორიგინალურ რეცეპტს სსრკ -ს დროინდელს.
ინგრედიენტები
მომზადების წესი
სსრკ-დან ბევრს ექნება გასინჯული ეს გემრიელი და ნოყიერი დესერტი .
არსებობს ამ დესრტის რამოდენიმე ვარიანტი, ერთ ერთში კონიაკი საერთოდ არაა სამაგიეროდ რძე აქვს დამატებული
თუ თქვენმა მეგობრებმა იციან ვის უნდა უმადლოდეს ასეთ პოპულარობას ეს პეროგი? აუცილებლად გაუზიარეთ თითოეულ მათგან ეს საინტერესო ფაქტები და უგემრიელესი რეცეპტი.
ჩვენ მოგიყვებით საიდან გამოჩნდა ეს პეროგი, როგორ მოვამზადოთ და რომელი დესერტია მისი მთავარი მოწინააღმდეგე.
პეროგი "კარტოშკა" სსრ კავშირიდან
პეროგი კარტოშკა ჯერ კიდევ მეთვრამეტე საუკუნეში გამოჩნდა, მისი რეცეპტი შეიძლება შეგხვედროდათ იმ დროის ნებისმიერ კულინარულ წიგნში. 1850 წელს დესერტს მისცეს ფინელი ჟურნალისტისა და პოეტის იოჰან ლუდვიგ რუნენბერგის სახელი და მას შეერქვა რუნენბერგის პეროგი.
მაგრამ , მაინც სსრკ-ს დესერტი აბსოლიტურად უნიკალურია. ფინეთში ეს კერძი მზადდებოდა ტორტის ჩამონაჭრებისაგან, ან ტკბილი სუხარისაგან. სსრკ-ში გამოიგონეს სიახლე, უბრალოდ დესერტი გამოცხობის გარეშე, რუნენბერგის პეროგი ცხობის გარეშე არ არსებობდა.
საიდან გაჩნდა თვით იდეა და ტკბილეულის ასეთი გიჟური პოპულრობა, ყველაფერი მარტივია ეს იყო არა კულინარული, არამედ ეკონომიური გადაწყვეტილება. მეოცე საუკუნის შუაში სსრკ -ში მიდიოდა ყველა გრამებზე დათვლა, ყველაფერი, რისი გამოყენებაც კი შეიძლებოდა იყენებდნენ..
ასე, რომ ჩაწოლილი პეროგები, სუხარი, კორჟები და ძველი ნამცხვრები იღებდნენ მეორე სიცოცხლეს ამ სუპერპოპულიარული დესერტით.
როგორც გეუბნეოდით ამ ტკბილეულს უმატებდნენ ალკოჰოლს. მაშინ საკონდიტროებში უმატებდნენ კონიაკს, ან რომს, თანამშრომლები სათბურებით იპარავდნენ სასმელებს ეს საგრძნობლად აკლებდა სიმაგრეს გრადუსებში "კარტოშკას"
ჯერ-ჯერობით აბსოლიტური ლიდერი - ალკოჰოლის შემადგენლობით არის ლიქიორიანი კამფეტები, საკმარისია მათი 10- 15 ცალის მიღება და ალკოტესტი სიმთვრალეს აჩვენებს.
როგორ მოვამზადოთ პეროგი "კარტოშკა" ბევრმა იცის ბებიების რეცეპტების წიგნიდან, ჩვენ მოვამზადებთ აბსოლიტურად ორიგინალურ რეცეპტს სსრკ -ს დროინდელს.
ინგრედიენტები
- პეჩენია (ნამცხვარი) 300გრ
- შესქელებული რძე 100მლ.ლ
- კარაქი 100გრ
- კაკაო 3 სადილის კოვზი
- კონიაკი 2 სადილის კოვზი
- კაკალი და ქიშმიში გემოვნების და სურვილის მიხედვით
მომზადების წესი
- დააქუცმაცეთ პეჩენია წვრილად
- ასრისეთ პეჩენიის ნამცეცები კარქთან, კაკალთან (სურვილისმებრ) და ერთ სადილის კოვზ კაკაოსთან ერთად
- დაუმატეთ შესქელებული რძე და კონიაკი სანამ არ გამოვა ერთგვაროვანი ნარევი
- გააკეთეთ პეროჟნები, ამოავლეთ კაკაოში და შედგით მაცივარში
სსრკ-დან ბევრს ექნება გასინჯული ეს გემრიელი და ნოყიერი დესერტი .
არსებობს ამ დესრტის რამოდენიმე ვარიანტი, ერთ ერთში კონიაკი საერთოდ არაა სამაგიეროდ რძე აქვს დამატებული
თუ თქვენმა მეგობრებმა იციან ვის უნდა უმადლოდეს ასეთ პოპულარობას ეს პეროგი? აუცილებლად გაუზიარეთ თითოეულ მათგან ეს საინტერესო ფაქტები და უგემრიელესი რეცეპტი.