სოკოს ხინკალი
fpaparazzi უგემრიელეს სოკოს ხინკლის რეცეპტს წარმოგიდგენთ. რა თქმა უნდა, გულსართი შეგიძლიათ თქვენი სურვილისამებრაც შეცვალოთ. მაგალითაც სოკოც მაგივრად გააკეთოთ კარტოფილის, ყველის ან ტრადიციულად ხორცის გულსართი.
საჭირო მასალა:
მომზადება:
გემრიელად მიირთვით!
საჭირო მასალა:
- ფქვილი 600 გ
- წყალი 220 მლ
- მარილი
- სოკო 1-1.5 კგ
- ხახვი 2 თავი
- ნიორი 1-2 კბილი
- ქინძი
- მარილი და პილპილი
მომზადება:
- მოამზადეთ ხინკლის ცომი: ფქვილი მოათავსეთ ჯამში. დაასხით ნელ- ნელა წყალი და მოზილეთ ცომი. მიიღებთ ცომს, რომელსაც აკლია წყალი. არ დაუმატოთ არაფერი. გააგრძელეთ ზელა. ცოტა ხანში გუნდა შეიკვრება .
- როცა გუნდა შეიკვრება და პრიალა გახდება ,გაახვიეთ ცელოფანში და შედეთ მაცივარში 1საათით.
- გულსართისთვის: წვრილად დაჭერით ქამა სოკო, ხახვი და ქინძი. ხახვი მოშუშეთ კარაქში, დაამატეთ სოკო.
- შემდეგ დაამატეთ ნიორი, მარილი, პილპილი. სოკოს მიერ გამოშვებული წვენი ბოლომდე არ დააშროთ, რათა ხინკალი წვნიანი გამოვიდეს.
- ცომი გამოიღეთ მაცივრიდან, გააბრტყელეთ და ამოჭერით ჭიქით წრეები. ჩაუდეთ გულსართი და მოხარშეთ ხინკლები მარილიან მდუღარე წყალში, სანამ ზემოთ არ ამოტივტივდება.
გემრიელად მიირთვით!
