ალუბლის უსაყვარლესი ნამცხვარი ძველებური რეცეპტით, ყოველ დღესასწაულზე ვაცხობ!

შტოლენი ალუბლით
გერმანიაში- შტოლენის გარეშე დღესასწაული-დღესასწაული არაა, ჩვენ რატომაც არ უნდა შევუერთდეთ ამ კარგ, კთილ ტრადიციას?! , რადგან ამ ნამცხვარს ჭირდება 2 კვირიანი გაჩერება და მომწიფება, რეცეპტს ახლა ვაქვეყნებთ, რომ ნამცხვარი გამოაცხოთ და თქვენს ახლობლებთან ერთად, ისიამოვნოთ ამ გემრიელი ნამცხვრის გემოთი, რომელიც დროთა განმავლობაში იგი უფრო გემრიელი ხდება, ასევე მრავლად მოყრილი შაქრის პურდათი, არომატული შტოლენი ეს არის არაჩვეულებრივი საჩუქარი.!
შტოლენის რეცეპტი არის ძალიან ბევრი: შესაძლებელია ყველა დიასახლისს თავისი რეცეპტი გააჩნდეს, ჩვენ გთავაზობთ საშობაო ნამცხვრის , მთვრალი ალუბლის, თაფლით და ლიმონით რეცეპტს, თუ ტრაპეზზე იქნებიან ბავშვები, არ დაუმატოთ ალკოჰოლი.
ინგრედიენტები
  • ფქვილი 500გრ
  • შაქარი 130გრ.
  • დროჟი 40გრ
  • ალუბალი 350გრ
  • ლიმონი 0,5 ც.
  • მარილი 2 მწიკვი
  • კარაქი 270 გრ
  • რძე 125მლ.ლ
  • კონიაკი 125მლ.ლ
  • თაფლი 2 სადილის კოვზი
  • ვანილი 10გრ
  • შაქრის პუდრა 1 ჭიქა

მომზადების წესი
  1. საღამოს თაფლი და კონიაკი აურიეთ უკურკო ალუბალში, და დადგით ერთი ღამით
  2. გაათბეთ რძე, გახსენით დროჟი, დაუმატეთ ცოტა შაქარი და ცოტა ფქვილი აურიეთ, გადააფარეთ ტილო და დადგით ნახევარი საათით გასაღვივებლად

  3. 170 გრ დარბილებული კარაქი , შაქარი და ვანილი შეუერთეთ დროჟიანი რძე, დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი. მარილი, ნახევარი ლიმონის წვენი, ყველაფერი კარგად აურიეთ. დაამატეთ ალუბალი და ისევ კარგად აურიეთ, გადაახვიეთ ცომიანი ჯამი თბილად, დადგით 1,5 საათით თბილ ადგილას, შემდეგ ჩაზილეთ და დატოვეთ კიდევ ერთი საათით.

  4. ცომი გდამოიღეთ ფქვილ მოყრილ ზედაპირზე, გაყავით 2 ნაწილად, მიეცით მოგრძო ფორმა, ისე,რომ დაემსგავსოს ხოჩიჩში გახვეულ ბავშვს

  5. ნაკეთობა გადაიტანეთ საცხობ ტაფაზე გადააფარეთ ტილო და 15- 20 წუთი. დააცალეთ რომ გაღვივდეს .ამასობაში გაახურეთ აერღუმელი 220 გრადუსზე.
  6. გამოაცხეთ შტოლენი ზემოთ მითითებულ ტემპერატურაზე 15 წუთი, შემდეგ დაუწიეთ და გამოაცხეთ 30-35 წუთი, ოდნავ გააგრილეთ გადააფარეთ ტილო, შემდეგ ჯაგრისით გადაუსვით გაცხელებული ზეთი, გააცივეთ გადაახვიეთ პერგამენტში, შემდეგ ფოლგაში და შეინახეთ 1- 1, 5 კვირა ბნელ ადგილზე.


მართალია, დიდია ცდუნება , რომ მიირთვათ ახლად გამომცხვარი ნამცხვარი, მაგრამ არ გირჩევთ . დატოვეთ იგი დღესასწაულამდე და როდესაც მიირთმევთ შეიგრძნობთ და შეაფასებთ სრულ გამას ამ არომატული ნამცხვრისას, გაუზიარეთ რეცეპტი მეგობრებს, როდესაც მიიწვევთ ჩაიზე!