ფერადი კომბოსტო ყველის ხრაშუნა ქერქით: მსუბუქი და გემმრიელი სადილი

გემრიელი და სასარგებლო ფერადი კომბოსტო შებრაწული ყველის ქერქით - შესანიშნავი და უგემრიელესი კერძია, თანაც მისი მომზადება იოლია.
აირჩიეთ დიდი კომბოსტო. სოუსს პიკანტურობისთვის დაუმატეთ ცოტაოდენი მუსკატის თხილი და პაპრიკა.

ინგრედიენტები:

• 1 ფერადი კომბოსტო
  
• 500 მლ რძე
  
• 2 ს.კ. კარაქი
  
• 1 ხახვი
  
• 1 ჩ.კ. ფქვილი
  
• 150 გრ ყველ გაუდა
  
• 2 კვერცხის გული
  
• 6 ს.კ. ნაღები
  
• 2 ს.კ. პარმეზანი
  
• 1 ს.კ. ღორის ქონი
  

მომზადება:

1. მოხარშეთ კომბოსტო 10 წუთის განმავლობაში, წყალს დაუმატეთ 400 მლ რძე. 175 მლ ნახარში შეინახეთ.
   
2. დაჭერით წვრილად ხახვი, მოთუშეთ კარაქში, დაამატეთ ფქვილი, მოურიეთ. დაასხით კომბოსტოს ნახარში და დარჩენილი 100 მლ რძე. ცოტა ხანში დაუმატეთ ყველი გაუდა, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შემდეგ გადმოდგით.
   
3. გაახურეთ გაზქურა 200 გრადუსზე. ცალკე ჭურჭელში შეურიეთ კვერცხის გული და ნაღები და 2 ს.კ. სოუსი, შემდეგ მიღებული მასა ჩაასხით სოუსში.
   
4. წაუსვით ქონი გამოსაცხობ ფორმას, მოათავსეთ კომბოსტო, მოასხით სოუსი, მოაყარეთ პარმეზანი, დაადეთ დარჩენილი კარაქი, გამოაცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.