უბრალოდ, წარმოუდგენელია! დაქალმა არ იცოდა, სად წაეღო ხაჭო და მოამზადა სრულიად ახლებურად იგი!

ხაჭოკვერას ტრადიციული რეცეპტი ყველამ იცის. ეს კლასიკური ვარიანტია. მაგრამ დღეს მას ვანილის შაქარს, კენკრასა და სხვა ინგრედიენტებს უმატებენ. ყოველ დიასახლისს თავისი რეცეპტი აქვს.

დღეს ჩვენ შემგთავაზებთ ხაჭოკვერას რეცეპტს, რომელსაც დასავლეთ უკრაინაში იყენებენ. თუ კარპატებში არ ხართ ნამყოფი, აუცილებლად სცადეთ ამ გემრიელი დესერტის მომზადება.

ინგრედიენტები:

  • 500 გრ ხაჭო
  • 10 გრ ვანილის შაქარი
  • 1 ს.კ. ლიმონის ცედრა
  • 1 ს.კ. კარაქი
  • 3 ს.კ. რძე
  • 220 გრ შაქარი
  • 3 ცალი კვერცხი
  • 1 ს.კ. სახამებელი
  • 2 ს.კ. კაკაოს ფხვნილი
  • 0,5 ჭიქა ალუბალი
  • 0,5 ჩ.კ. კურკუმა


მომზადება:


  1. გაცერით ხაჭო, დააბლენდერეთ კვერცხთან, შაქართან და ვანილის შაქართან ერთად.
  2. დაამატეთ სახამებელი, კურკუმა და კარგად მოურიეთ. კრემისმაგვარი მასა უნდა გამოგივიდეთ.
  3. დაასხით ალუბლის ჩირს მდუღარე წყალი და დატოვეთ 15 წუთით, შემდეგ მოაცილეთ წყალი და გაამშრალეთ.
  4. დაამატეთ ალუბალი და ლიმონის ცედრა ხაჭოს მასას, გამოაცხვეთ 180-190 გრადუსზე პერგამენტდაფენილ ფორმაში 50 წუთის განმავლობაში.
  5. მოამზადეთ მინანქარი: 100 გრ შაქრის, რძისა და კაკაოსგან. მოადუღეთ ნელ ცეცხლზე შესქელებამდე, შემდეგ დაუმატეთ კარაქი და კარგად მოურიეთ.
  6. აცადეთ ხაჭოკვერას გაცივება, შემდეგ მოასხით დესერტს მინანქარი.